Η Global Seafood Alliance εγκαινιάζει ιστότοπο που απευθύνεται στους καταναλωτές για να αυξήσει την ευαισθητοποίηση για τη βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια – Food Tank

Η Global Seafood Alliance εντείνει τις προσπάθειες για να προσελκύσει όσους τρώνε με το λανσάρισμα του νέου της ιστοτόπου Βέλτιστων Πρακτικών Υδατοκαλλιέργειας (BAP) που απευθύνεται στους καταναλωτές. Ο ιστότοπος αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης εκστρατείας για την ενθάρρυνση της κατανάλωσης θαλασσινών με βιώσιμη προέλευση.

Η νέα ιστοσελίδα της BAP παρέχει στους επισκέπτες βασικές πληροφορίες για την υδατοκαλλιέργεια και τις συνταγές. Η Global Seafood Alliance (GSA) χρησιμοποιεί επίσης τον ιστότοπο για να βοηθήσει τους καταναλωτές να κατανοήσουν το πρόγραμμα πιστοποίησης τρίτων και την ετικέτα BAP και τελικά να αγοράσουν προϊόντα θαλασσινών που είναι καλύτερα για όσους τρώνε, τους εργαζόμενους και το περιβάλλον.

Ο Steven Hedlund, Διευθυντής Επικοινωνιών και Εκδηλώσεων για την Παγκόσμια Συμμαχία Θαλασσινών (GSA) εξηγεί ότι μεγάλο μέρος του εκπαιδευτικού έργου της BAP έχει στοχεύσει τους λιανοπωλητές. Όμως, λέει στο Food Tank, είναι σημαντικό να υπάρχει «πίεση που προέρχεται τόσο από την αγορά όσο και από τους καταναλωτές». Η ζήτηση των καταναλωτών για βιώσιμα προϊόντα, λέει, «διατηρεί πραγματικά τη βιομηχανία μας και άλλες βιομηχανίες πραγματικά ειλικρινείς διασφαλίζοντας ότι οι βέλτιστες πρακτικές εφαρμόζονται πάνω-κάτω στην αλυσίδα εφοδιασμού».

Ο Hedlund πιστεύει ότι η γνώση των καταναλωτών για την υδατοκαλλιέργεια αυξάνεται, αλλά υπάρχει χώρος για πρόοδο. «Όλοι μπορούν να φανταστούν μια φάρμα με αγελάδες ή χοίρους ή κοτόπουλα», λέει, «αλλά δεν μπορούν απαραίτητα να φανταστούν μια φάρμα με σολομό ή γαρίδες».

Το μέγεθος της αγοράς μπορεί επίσης να είναι δύσκολο να το καταλάβουν οι τρώγοι. Με την παραγωγή υδατοκαλλιέργειας «δεν συμβαίνουν όλα εντός των συνόρων μας, συμβαίνουν σε διαφορετικές ηπείρους», λέει ο Hedlund στο Food Tank. «Είναι μια πολύ κατακερματισμένη βιομηχανία και υπάρχουν πολλές χώρες παραγωγής και υπάρχουν πολλές καταναλωτικές χώρες και προϊόντα που διακινούνται σε όλο τον κόσμο».

The Healthy Fish, Healthy Planet, Healthy You! η εκστρατεία, θα διαρκέσει τον Εθνικό Μήνα Θαλασσινών τον Οκτώβριο και θα προσελκύσει εμπόρους λιανικής, φορείς παροχής υπηρεσιών τροφίμων και καταναλωτές.

Η διαδικασία πιστοποίησης υπάρχει για να ανταποκριθεί στις προκλήσεις που μαστίζουν τη βιομηχανία θαλασσινών. Σύμφωνα με τον Mark Kaplan, συνιδρυτή της Envisible, μιας εταιρείας που εργάζεται για την αύξηση της ιχνηλασιμότητας και της διαφάνειας στον τομέα, περιλαμβάνονται αυτά τα θέματα εκμετάλλευση εργαζομένων και εμπορία ανθρώπων, απάτη και υπεραλίευση.

Για την καταπολέμηση αυτών των ανήθικων πρακτικών, η BAP παρακολουθεί την πλήρη αλυσίδα εφοδιασμού, συμπεριλαμβανομένων των μεταποιητών, των ιχθυοκαλλιεργειών, των εκκολαπτηρίων και των εργοστασίων ζωοτροφών. Τα πρότυπα πιστοποίησης αντικατοπτρίζουν τέσσερις πυλώνες της βιωσιμότητας: περιβαλλοντική, κοινωνική, ασφάλεια τροφίμων και υγεία και ευημερία των ζώων. Σύμφωνα με τον Hedlund, περισσότερες από 3.100 εγκαταστάσεις σε 39 χώρες σε όλο τον κόσμο έχουν επί του παρόντος πιστοποίηση BAP.

Τα προϊόντα που παράγονται σε εγκαταστάσεις με πιστοποίηση BAP και στις τέσσερις κατηγορίες μπορούν να κερδίσουν μια ετικέτα BAP με τέσσερα αστέρια. Οι ετικέτες BAP με τρία ή λιγότερα αστέρια υποδεικνύουν ότι ένα μέρος, αλλά όχι όλοι, των φορέων της εφοδιαστικής αλυσίδας είχαν πιστοποίηση BAP.

Καθώς τα πρότυπα εξελίσσονται, η BAP εργάζεται επίσης για να ενημερώσει τις διαδικασίες πιστοποίησης. «Αυτό που θεωρούνταν βέλτιστη πρακτική πριν από 25 χρόνια δεν είναι απαραίτητα βέλτιστη πρακτική σήμερα», λέει ο Hedlund. Μια επιτροπή 12 ατόμων επανεξετάζει και επανεκδίδει τακτικά τα πρότυπα BAP για να διασφαλίσει ότι οι εγκαταστάσεις, που ελέγχονται ετησίως, συμμορφώνονται με τις πιο πρόσφατες οδηγίες βιωσιμότητας.

Η GSA προσφέρει επίσης μια άλλη πιστοποίηση, γνωστή ως Best Seafood Practices (BSP), για τα άγρια ​​θαλασσινά που αλιεύονται, προκειμένου να διασφαλιστεί η βιώσιμη συγκομιδή και επεξεργασία τους. Όπως το BAP, το BSP λειτουργεί για να καλύψει την πλήρη αλυσίδα εφοδιασμού, συμπεριλαμβανομένων των αλιευτικών σκαφών, των αλιευτικών σκαφών και των μονάδων μεταποίησης.

Ο Hedlund πιστεύει ότι τα προγράμματα πιστοποίησης της GSA είναι πιο σημαντικά από ποτέ, με την έρευνα από το Changing Tastes να δείχνει ότι οι καταναλωτές ανησυχούν όλο και περισσότερο για τον αντίκτυπο των διατροφικών τους επιλογών. «Δεν είναι μόνο περιβαλλοντική ευθύνη», λέει ο Hedlund στο Food Tank. «Είναι τα πάντα: πώς αντιμετωπίζονται οι άνθρωποι, πώς αντιμετωπίζονται τα ζώα, ασφάλεια τροφίμων και υγιεινή. Όλα αυτά τα πράγματα, σε διάφορους βαθμούς, είναι σημαντικά για αυτούς και είναι πολύ σαφές ότι επηρεάζουν τις αγοραστικές τους αποφάσεις».

Άρθρα σαν αυτό που μόλις διαβάσατε γίνονται δυνατά μέσω της γενναιοδωρίας των μελών του Food Tank. Μπορούμε να βασιστούμε σε εσάς ότι θα γίνετε μέρος του αναπτυσσόμενου κινήματός μας; Γίνετε μέλος σήμερα κάνοντας κλικ εδώ.

Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του Brataffe, Wikimedia Commons

Leave a Comment