Κλασική συνταγή σάλτσας βακκίνιων – My Tasty Curry

Αυτή η κλασική συνταγή σάλτσας cranberry είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το γεύμα των διακοπών σας. Είναι φτιαγμένο με φρέσκα ή κατεψυγμένα cranberries και μια χούφτα άλλα συστατικά που είναι εύκολα διαθέσιμα στο ντουλάπι σας.

Μου γνώρισαν τη σάλτσα cranberry στο ταξίδι μου στο Ουισκόνσιν μετά από πρόσκληση από την Επιτροπή Μάρκετινγκ Cranberry των ΗΠΑ πριν από μερικά χρόνια. Από εκεί και πέρα ​​είμαι ερωτευμένος με αυτή την όμορφη σάλτσα. Έφτιαξα σάλτσα με φρέσκα cranberries που κουβαλούσα πίσω από εκείνο το ταξίδι και μετά έφτιαξα σάλτσα cranberry με κατεψυγμένα cranberries.

Η σάλτσα κράνμπερι είναι ένα νόστιμο, ευέλικτο καρύκευμα που μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο. Είτε σας αρέσει γλυκό είτε τάρτο, απαλό ή χοντρό, υπάρχει μια συνταγή σάλτσας cranberry εκεί έξω για όλους.

Η σάλτσα των βακκίνιων είναι μια βάση διακοπών σε πολλά νοικοκυριά, και για καλό λόγο! Αυτή η τάρτα και γλυκό καρύκευμα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά έχει επίσης μια μακρά ιστορία που χρονολογείται από τις πρώτες μέρες της αμερικανικής εγκατάστασης.

Οι ιθαγενείς της Αμερικής ήταν οι πρώτοι που ανακάλυψαν το ευέλικτο κράνμπερι και γρήγορα άρχισαν να το χρησιμοποιούν για να φτιάχνουν διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων σάλτσες, σούπες, ακόμη και βαφές. Τον 18ο αιώνα, η σάλτσα cranberry έγινε δημοφιλής προσθήκη στα αγγλικά εορταστικά γεύματα και τελικά έφτασε στην Αμερική. Σήμερα, η σάλτσα cranberry απολαμβάνουν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο και παραμένει ουσιαστικό μέρος πολλών παραδοσιακών εορτασμών.

Πηδάω σε:

Πώς να φτιάξετε σάλτσα cranberry από την αρχή

Αν και είναι εύκολο να πιάσετε ένα κουτάκι με προκατασκευασμένη σάλτσα cranberry στο κατάστημα, τίποτα δεν ξεπερνά το σπιτικό. Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ ξανά σάλτσα cranberry από την αρχή, μην ανησυχείτε – είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε! Με λίγα απλά υλικά και λίγο χρόνο στην κουζίνα, θα έχετε μια νόστιμη παρτίδα σπιτικής σάλτσας cranberry για να την απολαύσετε όλη την εβδομάδα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

1,5 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι

⅓ φλιτζάνι νερό

⅓ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

¼ φλιτζάνι ζάχαρη (περισσότερη ή λιγότερη για γεύση)

¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

Πως να το φτιαξεις

Η παρασκευή σάλτσας cranberry από την αρχή είναι απίστευτα εύκολη και απαιτεί μόνο λίγα υλικά. Αρχικά, μαγειρέψτε τα κράνμπερι με ζάχαρη και νερό μέχρι να σκάσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για επιπλέον γεύση. Μόλις πήξει η σάλτσα, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν τη σερβίρουμε. Για μια εορταστική πινελιά, γαρνίρετε τη σάλτσα με φρέσκα cranberries ή φέτες πορτοκαλιού. Αυτή η σπιτική σάλτσα είναι βέβαιο ότι θα γίνει επιτυχία στην επόμενη γιορτινή σας συγκέντρωση!

Παραλλαγές: Συνταγές με σάλτσα κράνμπερι για όλες τις περιστάσεις

Η σάλτσα Cranberry είναι μια βασική διατροφή των διακοπών, αλλά δεν χρειάζεται να υποβιβαστεί στο τραπέζι των Ευχαριστιών. Αυτό το ευέλικτο καρύκευμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, από γλυκά έως αλμυρά.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σάλτσας cranberry. Μερικοί προτιμούν τη σάλτσα τους να είναι λεία και τέλεια γλυκιά, ενώ άλλοι απολαμβάνουν την πικρή γεύση των cranberries χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Για όσους τους αρέσει λίγη επιπλέον γεύση στη σάλτσα τους, υπάρχουν άπειρες δυνατότητες για προσθήκες. Μερικές κουταλιές χυμό πορτοκαλιού ή μήλα κομμένα σε κύβους μπορούν να δώσουν στη σάλτσα μια νότα γλυκύτητας.

Για μια γρήγορη και εύκολη σάλτσα cranberry, απλώς συνδυάστε τα cranberries, τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σκάσουν τα μούρα και να πήξει το μείγμα.

Για ένα πιο γιορτινό πιάτο, προσθέστε ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού, κανέλα και γαρύφαλλο.

Αν ψάχνετε για κάτι διαφορετικό, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.

Για έντονη γεύση πορτοκαλιούμειώστε την ποσότητα του νερού και προσθέστε περισσότερο χυμό πορτοκαλιού.

Για να φτιάξετε σάλτσα cranberry χωρίς ζάχαρη, χρησιμοποιήστε υποκατάστατα suar όπως Splenda ή Truvia και παραλείψτε τη ζάχαρη.

Όποιο κι αν είναι το γούστο σας, υπάρχει μια συνταγή για σάλτσα cranberry εκεί έξω για εσάς. Μην φοβάστε λοιπόν να γίνετε δημιουργικοί με αυτό το κλασικό καρύκευμα.

Μπορείτε να το καρυκεύσετε προσθέτοντας κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι.

Ανάλογα με την επιλογή σας μπορείτε επίσης να προσθέσετε πεκάν, ξύσμα πορτοκαλιού, φράουλες, σταφίδες, βατόμουρα, σταφίδες κ.λπ.

Πώς να αποθηκεύσετε και να ζεστάνετε τα υπολείμματα σάλτσας cranberry

Αν και η σάλτσα cranberry είναι μια βασική διατροφή των διακοπών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα για αρκετό καιρό μετά. Εάν αποθηκευτεί σωστά, η σάλτσα cranberry που έχει απομείνει θα διατηρηθεί για έως και δύο εβδομάδες στο ψυγείο. Ή παγώστε τη σάλτσα για έως και 6 μήνες.

Για να ξαναζεστάνετε, απλώς αφαιρέστε τη σάλτσα από το ψυγείο και τη ζεστάνετε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, ψήνουμε μεμονωμένες μερίδες μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 30-60 δευτερόλεπτα. Αν διαπιστώσετε ότι η ξαναζεσταμένη σάλτσα κράνμπερι σας είναι πολύ πηχτή, αραιώστε την με λίγο νερό ή χυμό πορτοκαλιού. Και να το έχετε: τέλεια ξαναζεσταμένη σάλτσα cranberry, έτοιμη να την απολαύσετε ξανά.

Πώς να σερβίρετε σάλτσα κράνμπερι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα cranberry για να γαρνίρετε γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή να φτιάξετε σάντουιτς κ.λπ. Η απότομη πικρή γεύση των κράνμπερι σε συνδυασμό με τη ζάχαρη έχει νόστιμη γεύση. Μοιράζομαι εδώ τη συνταγή μου για εύκολη παρασκευή σάλτσας cranberry

Τώρα που ξέρουμε πώς φτιάχνεται η σάλτσα κράνμπερι και όλα τα νόστιμα συστατικά της, δείτε μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για να δοκιμάσετε στο σπίτι! Αυτή η σάλτσα διαρκεί μόνο 20 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος και μπορεί να προσαρμοστεί με βάση τις προτιμήσεις σας με την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται ή ακόμα και με προσθήκη αρωμάτων όπως εκχύλισμα βανίλιας ή ξύσμα πορτοκαλιού. Είτε είστε νέος στη μαγειρική είτε απλά αναζητάτε ένα απλό συνοδευτικό για το γιορτινό σας τραπέζι, αυτή η κλασική συνταγή σάλτσας cranberry θα γίνει γρήγορα αγαπημένη!

Περισσότερες τέτοιες συνταγές

📖 Συνταγή

Σπιτική κλασική συνταγή σάλτσας βακκίνιων

Αυτή η σπιτική σάλτσα cranberry είναι κλασική και μια από τις πιο εύκολες συνταγές σάλτσας cranberry ποτέ. Μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την καλύτερη σάλτσα cranberry με φρέσκα ή κατεψυγμένα cranberries μέσα σε λίγα λεπτά. Αυτή η εύκολη, μαγειρική σάλτσα είναι ιδανική για το δείπνο των Ευχαριστιών ή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Τυπώνω

Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Σάλτσα τσάτνεϊ, καρυκεύματα

Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξη-κλειδί: chutney, cranberry chutney, cranberry sauce, συνταγή για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 4

Θερμίδες: 75kcal

Συστατικά

  • 1.5 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι
  • φλιτζάνι νερό
  • φλιτζάνι χυμός πορτοκάλι
  • ¼ φλιτζάνι ζάχαρη λίγο πολύ για γεύση
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού Σκόνη κανέλας

Οδηγίες

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε τα κράνμπερι, το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει.

  • Στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα κράνμπερι.

  • Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και την κανέλα, ανακατέψτε να ενωθούν, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά και να πήξει η σάλτσα.

  • Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε (θα πήξει όσο κρυώνει). Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή ξαναζεσταίνετε σε μικρό τηγάνι πριν το σερβίρετε αν θέλετε.

  • Σερβίρετε τη σάλτσα με τα αγαπημένα σας εορταστικά πιάτα ή φυλάξτε τη στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Κάντε μπροστινή συμβουλή

Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα νωρίτερα, αφήστε τη να κρυώσει εντελώς πριν τη μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο και ψύξτε μέχρι να τη χρειαστείτε. Διατηρείται έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο, αλλά παγώνει επίσης καλά αν προτιμάτε να μην το χρησιμοποιήσετε αμέσως. Εάν καταψυχθεί, ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τη χρήση.

Θρέψη

Θερμίδες: 75kcal | Υδατάνθρακες: 19σολ | Πρωτεΐνη: 0.3σολ | Λίπος: 0.1σολ | Κορεσμένο λίπος: 0,01σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0,03σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 0,01σολ | Νάτριο: 2mg | Κάλιο: 72mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 16σολ | Βιταμίνη Α: 64IU | Βιταμίνη C: 16mg | Ασβέστιο: 7mg | Σίδερο: 0.1mg

Leave a Comment