Νέα έκθεση αποκαλύπτει ότι η βιολογική γαλακτοκομική καλλιέργεια αποθηκεύει άνθρακα, μειώνει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου – Δεξαμενή τροφίμων

ΕΝΑ πρόσφατη μελέτη δημοσιεύθηκε στο Journal of Cleaner Productions διαπιστώνει ότι οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου είναι 24 τοις εκατό χαμηλότερες στα βιολογικά γαλακτοκομικά αγροκτήματα σε σύγκριση με τα συμβατικά γαλακτοκομικά αγροκτήματα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτά τα γαλακτοκομικά αγροκτήματα που επικεντρώνονται στη βόσκηση και τις τεχνικές βιολογικής παραγωγής μπορούν να δεσμεύσουν τον άνθρακα και να μειώσουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Wisconsin-Madison πραγματοποίησαν αξιολόγηση του κύκλου ζωής των γαλακτοκομικών προϊόντων (LCA) σε αγροκτήματα από Organic Valley, ο μεγαλύτερος συνεταιρισμός βιολογικών προϊόντων της χώρας και μια από τις μεγαλύτερες μάρκες βιολογικών καταναλωτών στον κόσμο. Η LCA, η πρώτη του είδους της στη χώρα, λαμβάνει υπόψη τις θετικές επιπτώσεις δέσμευσης άνθρακα των αγελάδων που ξοδεύουν χρόνο σε βιολογικά βοσκοτόπια.

Ο Horacio Aguirre-Villegas, επιστήμονας III στο Πανεπιστήμιο του Wisconsin-Madison και επικεφαλής ερευνητής πίσω από τη μελέτη, λέει στο Food Tank ότι «καθώς οι αγελάδες σε βιολογικά αγροκτήματα τείνουν να έχουν περισσότερα βοσκοτόπια στη διατροφή τους, βόσκουν περισσότερο και αυτό είναι ένα μεγάλο συστατικό της δέσμευσης άνθρακα».

Σύμφωνα με τον Aguirre-Villegas, αυτό πιθανότατα οφείλεται στο πώς τα βοσκοτόπια και οι ζωοτροφές «έχουν πιο ανεπτυγμένα ριζικά συστήματα, ώστε να μπορούν αποθηκεύστε περισσότερο άνθρακα υπόγεια μακροπρόθεσμα» σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες που εμπλέκονται στη γαλακτοκομία.

Η μελέτη αξιολογεί διαφορετικές διατάξεις αγροκτημάτων και μοναδικές πρακτικές 14 αγροκτημάτων Organic Valley σε τέσσερις περιοχές των ΗΠΑ. Οι ερευνητές εξέτασαν τους τρόπους με τους οποίους το όργωμα, το καθεστώς χρήσης γης, η διαχείριση της γης και η εισαγωγή οργανικής ύλης στο έδαφος επηρεάζουν το απόθεμα άνθρακα — ή την ποσότητα άνθρακα που αποθηκεύεται στο έδαφος.

Οι μεταβλητές της περιοχής, συμπεριλαμβανομένου του επιπέδου δραστηριότητας στο αγρόκτημα και της θερμοκρασίας, έπαιξαν επίσης κρίσιμο ρόλο στα επίπεδα του αποθέματος άνθρακα. Η αποφυγή εισροών συνθετικών καλλιεργειών και η χρήση κοπριάς ως πηγή λιπάσματος αντί για συμβατικά, συνθετικά λιπάσματα οδήγησε σε μειωμένες εκπομπές θερμοκηπίου.

Η μελέτη υπογραμμίζει πώς οι εκμεταλλεύσεις που εφάρμοσαν έναν συνδυασμό βιώσιμων πρακτικών μείωσαν κατά μέσο όρο 30 τοις εκατό των εκπομπών, επιτυγχάνοντας μείωση έως και 40 τοις εκατό. «Βλέπουμε πρακτικές από τη βιολογική βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων που είναι πιο βιώσιμες», λέει ο Aguirre-Villegas. Αλλά, συνεχίζει, «θα είναι μια πρόκληση να βρούμε μια ισορροπία όπου θα είμαστε σε θέση να παρέχουμε αποτελεσματικά τρόφιμα σε ολόκληρο τον αυξανόμενο πληθυσμό σε λογική τιμή».

Ένας τρόπος για να ξεπεραστεί αυτή η πρόκληση, σύμφωνα με τον Aguirre-Villegas, είναι να ξεκινήσετε βοηθώντας αυτούς τους αγρότες να βρουν πρακτικές που είναι τόσο οικονομικά όσο και περιβαλλοντικά βιώσιμες.

«Αν και η γεωργία, συμπεριλαμβανομένης της γαλακτοκομίας, συμβάλλει σημαντικά στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου», λέει ο Aguirre-Villegas στο Food Tank, «μπορεί επίσης να αποτελέσει μέρος της λύσης να αρχίσουμε να μετριάζουμε τις εκπομπές μας και να αρχίσουμε να εκπληρώνουμε τους στόχους που θέτουμε. “

Άρθρα σαν αυτό που μόλις διαβάσατε γίνονται δυνατά μέσω της γενναιοδωρίας των μελών του Food Tank. Μπορούμε να βασιστούμε σε εσάς ότι θα γίνετε μέρος του αναπτυσσόμενου κινήματός μας; Γίνετε μέλος σήμερα κάνοντας κλικ εδώ.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Angelina Litvin, Unsplash

Leave a Comment