ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ AMBUR ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ BIRYANI

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ AMBUR ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ BIRYANI

Ambur κοτόπουλο Η συνταγή Biryani είναι μια πολύ δημοφιλής νότια ινδική συνταγή που είναι ένα αυθεντικό πιάτο από το Ambur, Tamil Nadu.

Σε αντίθεση με τις συνηθισμένες συνταγές biryani, αυτή είναι πολύ ήπια και ελαφριά αλλά εξαιρετικά νόστιμη και γευστική.

Το Ambur biryani μπορεί να γίνει με κοτόπουλο και πρόβειο κρέας, αλλά ελαφρώς διαφορετικό στη διαδικασία μαγειρέματος και έχει εξίσου υπέροχες γεύσεις. Το Seerahasamba είναι το τέλειο ρύζι για αυτό το biryani.

Η μαγεία βρίσκεται στην επιλογή του κοτόπουλου που πρέπει να είναι τρυφερό και φρέσκο. Τα λαχανικά και οι μασαλάδες πρέπει να σοταριστούν καλά. Τέλος, η υφή του ρυζιού, δεν πρέπει να είναι ούτε κοκκώδες ούτε πολύ ψημένο.

Συνταγή Ambur κοτόπουλο biryani με εικόνες βήμα προς βήμα και σαφείς οδηγίες. Ακολουθήστε τα βήματα για να έχετε ένα τέλειο πιάτο.

ελέγξτε τις άλλες συνταγές μου:

Brinjal masala

Ρύζι μήλο φιρίνι

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ AMBUR ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ BIRYANI | ΣΥΝΤΑΓΗ AMBUR ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ BIRYANI

Το πολύ νόστιμο Ambur κοτόπουλο biryani είναι μια πολύ δημοφιλής νότια ινδική συνταγή που είναι ένα αυθεντικό πιάτο από το Ambur, Tamil Nadu.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 40 λεπτά

Συνολικός χρόνος 50 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κύριο πιάτο

Κουζίνα Ινδός

  • 750 gms Κοτόπουλο
  • 500 gms Ρύζι Seerahasamba
  • 4 μεγάλο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 μεγάλο Ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 3 κ.σ Πάστα σκόρδου τζίντζερ
  • 1 δέσμη Φύλλα κόλιανδρου
  • ½ δέσμη Φύλλα μέντας
  • 10-12 κ.σ Κόκκινα τσίλι
  • 1 ίντσες Κανέλα
  • 6 καθε Κάρδαμο, γαρύφαλλο
  • 3 κ.σ Γιαούρτι / Τηγρόπηγμα
  • 2 κ.σ χυμό λεμονιού
  • 100 ml Ηλιέλαιο
  • Αλάτι όσο χρειάζεται

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΕΣ:

  • Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου

  • Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τα φύλλα κόλιανδρου και τα φύλλα μέντας.

  • Πλένουμε καλά και μουλιάζουμε το ρύζι σεραχασάμπα σε νερό για 30 λεπτά.

  • Τηγανίζουμε τα κόκκινα τσίλι σε ένα καντάι και τα αλέθουμε σε λεπτή πάστα με 3-4 κουταλιές της σούπας νερό.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΣΑΡΟΥ:

  • Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα καντάι. Καρυκεύουμε με κανέλα, κάρδαμο και γαρύφαλλο.

  • Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο σε μέτρια φωτιά.

  • Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα σκόρδου τζίντζερ και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει η μυρωδιά του ωμού.

  • Στη συνέχεια προσθέτουμε την πάστα τσίλι και ανακατεύουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

  • Τώρα προσθέστε τις ντομάτες, τα φύλλα κόλιανδρου, τα φύλλα μέντας και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.

  • Ακολουθεί το γιαούρτι/τυρόπηγμα και ο χυμός λεμονιού. Σοτάρουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

  • Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει το λάδι.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ AMBUR ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ BIRYANI:

  • Ήρθε η ώρα να προσθέσετε νερό και να βράσει σε δυνατή φωτιά.

  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το μουλιασμένο ρύζι ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να στεγνώσει το νερό αλλά να έχει ακόμα λίγη υγρασία. ανακατεύουμε ενδιάμεσα.

  • Τώρα κρατήστε σε ένα ντάμ και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.ήΔιατηρήστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  • Πολύ νόστιμο και νόστιμο το Ambur biryani είναι έτοιμο για χρήση.

  • Σερβίρουμε ζεστό με ραίτα.

Λέξη-κλειδί ambur κοτόπουλο biryani, συνταγές biryani, συνταγές με κοτόπουλο, συνταγές dum biryani, eid special συνταγή biryani, συνταγές ινδικού στυλ biryani, ήπια και απλή συνταγή biryani, γεύμα σε μια κατσαρόλα, γεύμα για πάρτι, συνταγή ρυζιού serahasamba biryani, απλές συνταγές biryani, συνταγές biryani της Νότιας Ινδίας

ΜΑΘΕΤΕ ΝΑ ΦΤΙΑΧΝΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΗ AMBUR BIRYANI

Ambur κοτόπουλο biryani..

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΕΣ:

  • Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου
  • Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τα φύλλα κόλιανδρου και τα φύλλα μέντας.
  • Πλένουμε καλά και μουλιάζουμε το ρύζι σεραχασάμπα σε νερό για 30 λεπτά.
  • Τηγανίζουμε τα κόκκινα τσίλι σε ένα καντάι και τα αλέθουμε σε λεπτή πάστα με 3-4 κουταλιές της σούπας νερό.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΣΑΛΟΥ:

  • Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα καντάι. Καρυκεύουμε με κανέλα, κάρδαμο και γαρύφαλλο.
  • Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο σε μέτρια φωτιά.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα σκόρδου με τζίντζερ και σοτάρετε μέχρι να πέσει η μυρωδιά του ωμού σε χαμηλή φωτιά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε την πάστα τσίλι και ανακατεύουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Τώρα προσθέστε τις ντομάτες, τα φύλλα κόλιανδρου, τα φύλλα μέντας και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες σε μέτρια φωτιά.
  • Ακολουθεί το γιαούρτι/τυρόπηγμα και ο χυμός λεμονιού. Σοτάρουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει το λάδι.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ AMBUR ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ BIRYANI:

  • Ήρθε η ώρα να προσθέσετε νερό και να βράσει σε δυνατή φωτιά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το μουλιασμένο ρύζι ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να στεγνώσει το νερό αλλά να έχει ακόμα λίγη υγρασία σε δυνατή φωτιά. ανακατεύουμε ενδιάμεσα.
  • Τώρα κρατήστε σε ένα ντάμ και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. ή
  • κρατήστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  • Πολύ νόστιμο και νόστιμο το Ambur biryani είναι έτοιμο για χρήση.
  • Σερβίρουμε ζεστό με ραίτα.

Ακολουθησε με Facebook

Leave a Comment