ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ CHANA MASALA |ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΑΣΑΛΑ

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ CHANA MASALA |ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΑΣΑΛΑ

Το Chana / Chole / Chickpea masala είναι ένα πολύ δημοφιλές βόρειο ινδικό πιάτο που είναι απολύτως υγιεινό, απλό στην προετοιμασία και έχει νόστιμη γεύση.

Τα ρεβίθια ή τα φασόλια garbanzo είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Είναι βασικό συστατικό του χούμους, του Chana masala και του φαλάφελ. Χρησιμοποιείται επίσης σε σαλάτες, μαγειρευτά, κάρυ και τσατ.

Συνταγή Chana masala με εικόνες βήμα προς βήμα και σαφείς οδηγίες. Λειτουργεί ως σούπερ συνοδευτικό για συνταγές Chapati, Parotta και Naan.

Δοκιμάστε την άλλη συνταγή μας:

Πουτίγκα από κρεμ καραμέλας κολοκύθας

Ειδική στρώση biryani

ΣΥΝΤΑΓΗ CHANA MASALA | CHOLE MASALA

Μάθετε να φτιάχνετε το πολύ δημοφιλές βόρειο ινδικό πιάτο Chana masala με εικόνες βήμα προς βήμα και σαφείς οδηγίες. Σερβίρεται ως σούπερ συνοδευτικό για συνταγές chapati, parotta και naan

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 30 λεπτά

Συνολικός χρόνος 40 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Συνοδευτικό

Κουζίνα Ινδός

  • 200 gms ρεβύθια
  • 2 Μεσαίο Κρεμμύδι
  • 1 μεγάλο Ντομάτα
  • 6-7 λοβοί Σκόρδο
  • 1 ίντσες Τζίντζερ
  • 1 κουτ Σπόρους κύμινου
  • ¼ κουτ Κουρκουμάς σε σκόνη
  • 2 κουτ Τσίλι σε σκόνη
  • 2 κ.σ Chana masala
  • ½ κουτ κύμινο σε σκόνη
  • λίγοι Φύλλα κόλιανδρου
  • 3+2 κ.σ Ελαιόλαδο/ηλιέλαιο
  • Αλάτι όσο χρειάζεται

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΤΟΥ ΝΤΑΛ:

  • Μουλιάζουμε το Chana / ρεβίθια για μια νύχτα ή για περίπου 6 έως 8 ώρες.

  • Στραγγίστε τελείως το νερό και μαγειρέψτε με πίεση το chana με αρκετό νερό για 3 έως 4 σφυρίγματα σε μέτρια φωτιά.

  • Ο αριθμός των σφυριγμάτων μπορεί να διαφέρει και εξαρτάται πλήρως από τη χύτρα ταχύτητας που χρησιμοποιείτε.

  • Το μαγειρεμένο Chana πρέπει να είναι μαλακό και αφράτο αλλά όχι πολτοποιημένο.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ GRAVY

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα καντάι και προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου. Μόλις ροδίσει, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.

  • Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ και το σκόρδο, σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.

  • Στη συνέχεια μπαίνει η ντομάτα και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει η ντομάτα.

  • Σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε να κρυώσει.

  • Αλέστε σε ένα λείο πολτό στο μπλέντερ. Η πάστα ντομάτας με κρεμμύδι είναι έτοιμη.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟ CHANA MASALA

  • Πάστα Masala: Σε ένα καθαρό μπολ ανακατέψτε σκόνη κουρκουμά, σκόνη τσίλι και Chana masala με 50 ml ή 3 έως 4 κουταλιές της σούπας. νερό και κρατήστε στην άκρη.
  • Ζεσταίνουμε λάδι στο τηγάνι.Προσθέστε τον αλεσμένο πολτό κρεμμυδιού-ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι να στεγνώσει η μασάλα.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα masala και 1 φλιτζάνι νερό. Σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

  • Τώρα προσθέστε το βρασμένο Chana και ανακατέψτε καλά.

  • Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

  • Σβήστε τη σόμπα. πασπαλίζουμε σκόνη κύμινου και φύλλα κόλιανδρου.Πολύ υγιεινό και νόστιμο Chana masala είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
  • Σερβίρετε ζεστό με συνταγές chapati, parotta και naan.

Λέξη-κλειδί συνταγές batura, chana dal masala, chana masala συνταγή, συνταγές chana, channey masala, ρεβίθια κάρυ, ρεβίθια masala, συνταγές με ρεβίθια, chole masala, garbanzo beans curry, garbanzo beans masala, συνταγές με φασόλια garbanzo, συνταγή για υγιεινό συνοδευτικό, σπιτικό chana dal masala , kadalai curry, kondaikadalai curry, συνταγές της Βόρειας Ινδίας, φαγητό πλούσιο σε πρωτεΐνες, συνοδευτικό πλούσιο σε πρωτεΐνες, chana masala σε στυλ εστιατορίου, συνοδευτικό για chapathi, συνταγές για parotta και naan, απλή συνταγή για κάρυ, συνταγή απώλειας βάρους

ΜΑΘΕΤΕ ΝΑ ΦΤΙΑΧΝΕΤΕ CHANA MASALA

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΤΟΥ ΝΤΑΛ:

  • Μουλιάζουμε το Chana / ρεβίθια για μια νύχτα ή για περίπου 6 έως 8 ώρες.
  • Στραγγίστε τελείως το νερό και μαγειρέψτε με πίεση το chana με αρκετό νερό για 3 έως 4 σφυρίγματα σε μέτρια φωτιά.
  • Ο αριθμός των σφυριγμάτων μπορεί να διαφέρει και εξαρτάται πλήρως από τη χύτρα ταχύτητας που χρησιμοποιείτε.
  • Το μαγειρεμένο Chana πρέπει να είναι μαλακό και αφράτο αλλά όχι πολτοποιημένο.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ GRAVY

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα καντάι και προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου. Μόλις ροδίσει, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
  • Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ και το σκόρδο, σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
  • Στη συνέχεια μπαίνει η ντομάτα και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει η ντομάτα.
  • Σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Αλέστε σε ένα λείο πολτό στο μπλέντερ. Η πάστα ντομάτας με κρεμμύδι είναι έτοιμη.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟ CHANA MASALA

  • Πάστα Masala: Σε ένα καθαρό μπολ ανακατέψτε σκόνη κουρκουμά, σκόνη τσίλι και Chana masala με 50 ml ή 3 με 4 κ.σ. νερό και κρατήστε στην άκρη.
  • Ζεσταίνουμε λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε τον αλεσμένο πολτό κρεμμυδιού-ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι να στεγνώσει η μασάλα.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα masala και 1 φλιτζάνι νερό. Σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Τώρα προσθέστε το βρασμένο Chana και ανακατέψτε καλά.
  • Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Σβήστε τη σόμπα. πασπαλίζουμε σκόνη κύμινου και φύλλα κόλιανδρου.
  • Πολύ υγιεινό και νόστιμο Chana masala είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
  • Σερβίρετε ζεστό με συνταγές chapati, parotta και naan.

Ακολουθησε με Facebook

Leave a Comment