Πώς να φτιάξετε εύκολα νόστιμο πράσινο τσίλι Achaar – 2 παραλλαγές

Αποκάλυψη συνεργατών: Κάθε αγορά που πραγματοποιείται μέσω των συνδέσμων συνεργατών μας κερδίζει μια αναλογική προμήθεια χωρίς κανένα επιπλέον κόστος για εσάς. Ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια θυγατρικών εάν παραγγείλετε οποιοδήποτε προϊόν. Ακολουθούν περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την αποκάλυψη συνεργατών μας.

Πώς να φτιάξετε εύκολα νόστιμο πράσινο τσίλι Achaar – 2 παραλλαγές

Πράσινο τσίλι achaar/Green Chilli Pickle (Mirch ka Achar) είναι ένα παραδοσιακό ινδικό τουρσί που παρασκευάζεται με πράσινα τσίλι, μπαχαρικά και λάδι. Είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα στην Ινδία και έχει μια ελαφρώς πικάντικη, ξινή και αλμυρή γεύση.

Το πράσινο τσίλι achaar μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι ή να αγοραστεί από ινδικά παντοπωλεία.

Για να φτιάξετε πράσινο τσίλι achaar, ξεκινήστε πλένοντας και στεγνώνοντας τα πράσινα τσίλι. Στη συνέχεια αφαιρούμε τους σπόρους και τα κοτσάνια από τα τσίλι και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια τσίλι σε ένα μπολ με αλάτι, σπόρους μουστάρδας, σπόρους τριγωνέλλας, κουρκουμά σε σκόνη, σκόνη asafoetida και κόκκινο τσίλι σε σκόνη. Το μείγμα πρέπει να ανακατευτεί καλά και να αφεθεί για 30 λεπτά.

How To Make Easy Tasty Green Chilli Achar - 2 ΠαραλλαγέςΚαρφίτσα
Πώς να φτιάξετε εύκολα νόστιμο πράσινο τσίλι Achaar – 2 παραλλαγές

Μετά από 30 λεπτά, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα τσίλι στο τηγάνι.

Τηγανίζουμε τα τσίλι για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Μόλις γίνουν τα τσίλι, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Μόλις κρυώσουν τα τσίλι, τα προσθέτουμε σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και περιχύνουμε τα τσίλι με λάδι.

Βεβαιωθείτε ότι το βάζο είναι κλειστό και φυλαγμένο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Το πράσινο τσίλι achaar θα διαρκέσει έως και 2 μήνες όταν αποθηκευτεί σωστά.

Μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την παραπάνω έκδοση Μιρχ κα Αχαρ ή πηγαίνετε για την παρακάτω παραλλαγή. Και τα δύο είναι σχετικά εύκολα στην παρασκευή τους και εξίσου νόστιμα.

Εύκολη νόστιμη συνταγή για πράσινο τσίλι Achaar

How To Make Easy Tasty Green Chilli Achar - 2 ΠαραλλαγέςΚαρφίτσα
Πώς να φτιάξετε εύκολα νόστιμο πράσινο τσίλι Achaar – 2 παραλλαγές

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 5 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά

Κουζίνα: Ινδικό/Πουντζάμπι
Σειρά μαθημάτων: Συνοδευτικό
Σερβίρισμα: 250 γρ

Συγγραφέας: Ranjeeta Nath Ghai

Συστατικά

  • 250 γραμμάρια πράσινα τσίλι
  • 2 κεφάλια σκόρδο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού σπόρους τριγωνέλλας ή μέθι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου ή σαουνφ
  • 2 κσ σπόρους μουστάρδας ή rai
  • 4 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα ή peeli rai
  • 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 2 κσ αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι μουστάρδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χαλντί

Σεβόμαστε το απόρρητό σας. Καταργήστε την εγγραφή σας ανά πάσα στιγμή.

Οδηγίες

  1. Κόβουμε το τσίλι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και το αφήνουμε στην άκρη
  2. Ξηρό ψητό τριγωνόφυλλο, μάραθο, μαύρη μουστάρδα και κίτρινη μουστάρδα και ανακατεύουμε σε λεπτή σκόνη
  3. Ανακατεύουμε χωριστά 2 κεφάλια σκόρδου και προσθέτουμε στο τσίλι
  4. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αναμεμειγμένο μείγμα στο μείγμα και προσθέστε αλάτι, μαύρο αλάτι, Haldi, hing, μηλόξυδο και λάδι μουστάρδας στα τσίλι και ανακατέψτε καλά.
  5. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι μουστάρδας και προσθέτουμε στο μείγμα
  6. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο
  7. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 6 μήνες
  8. Απολαμβάνω!!!!

Συμβουλές συνταγής:

  • Αν θέλετε ένα λιγότερο πικάντικο achaar, αφαιρέστε τους σπόρους από τα τσίλι πριν τα κόψετε σε κομμάτια.
  • Εάν δεν μπορείτε να βρείτε λάδι μουστάρδας, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα άλλο είδος λαδιού, όπως το φυτικό λάδι.
  • Το πράσινο τσίλι achaar θα διαρκέσει έως και 2 μήνες όταν φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
  • Στεγνώστε τα τσίλι πριν τα προσθέσετε στο μπολ με τα μπαχαρικά. Αυτό θα βοηθήσει τα τσίλι να απορροφήσουν καλύτερα τις γεύσεις των μπαχαρικών.
  • Φροντίστε να αφήσετε το μείγμα achaar να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε σε γυάλινο βάζο. Εάν το μείγμα είναι ακόμα ζεστό, μπορεί να σπάσει το βάζο.
  • Προσοχή με το ξύδι. Το Achaar μπορεί να γίνει πολύ ξινό αν προσθέσετε πολύ. Ξεκινήστε με κάτι λιγότερο από 2 κουταλιές της σούπας και προσθέστε περισσότερες για γεύση αν το χρειάζεστε.
  • Αν θέλετε ένα απαλό άχααρ, ανακατέψτε τα υλικά μαζί πριν τα προσθέσετε στο τηγάνι. Διαφορετικά, μπορείτε να αφήσετε τα συστατικά ολόκληρα για ένα πιο ανάγλυφο achaar.
  • Μην υπερβάλλετε με τους σπόρους της τριγωνέλλας. Έχουν πικρή γεύση και μπορούν εύκολα να κάνουν το achaar πολύ πικρό αν το χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ. 1/4 κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό.

Το πράσινο τσίλι είναι ένα νόστιμο καρύκευμα που μπορεί να προστεθεί σε ινδικά πιάτα ή να καταναλωθεί μόνο του. Το πράσινο τσίλι achaar είναι ένα πεντανόστιμο ινδικό τουρσί που είναι τέλειο για να καρυκεύετε οποιοδήποτε γεύμα.

Έχει μια ελαφρώς πικάντικη, ξινή και αλμυρή γεύση που συνδυάζεται καλά με ρύζι, roti ή naan. Είναι σχετικά απλό στη συναρμολόγηση στο σπίτι και μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 μήνες.

Δοκιμάστε το πράσινο τσίλι achaar την επόμενη φορά που θέλετε να προσθέσετε λίγο κάτι επιπλέον στο γεύμα σας!

Ίσως θέλετε να δοκιμάσετε μερικές ακόμη συνταγές Achar

γρήγορη επισκόπηση

Πώς να φτιάξετε εύκολα νόστιμο πράσινο τσίλι AchaarΚαρφίτσα

Όνομα συνταγής: How To Make Easy Tasty Green Chilli Achar – 2 παραλλαγές

Συγγραφέας: Ranjeeta Nath Ghai

Περιγραφή: Το πράσινο τσίλι achar είναι ένα παραδοσιακό ινδικό τουρσί που παρασκευάζεται με πράσινα τσίλι, μπαχαρικά και λάδι. Είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα στην Ινδία και έχει μια ελαφρώς πικάντικη, ξινή και αλμυρή γεύση.

Ωρα προετοιμασίας: 10 εκ

Ωρα μαγειρέματος: 5 εκ

Συνολικός χρόνος: 15 εκ

Τύπος: Τουρσί/Achaar

Απόδοση συνταγής: 250 γρ

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: 250 γραμμάρια πράσινο τσίλι, 2 κεφάλια σκόρδο, ¼ κουταλάκι του γλυκού σπόρους τριγωνέλλας ή μέθι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαραθόσπορους ή saunf, 2 κουταλιές της σούπας σπόρους μουστάρδας ή rai, 4 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα ή peeli rai, 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, μαύρο αλάτι, 2 κ.σ. λάδι μουστάρδας, 1 κ.γ. χαλντί

Οδηγίες συνταγής: Κόβουμε το τσίλι σε μπουκιά κομμάτια και αφήνουμε στην άκρη ξηρό ψητό τριγωνόφυλλο, μάραθο, μαύρη μουστάρδα και κίτρινη μουστάρδα και ανακατεύουμε σε λεπτή σκόνη Ανακατεύουμε 2 κεφάλια σκόρδο χωριστά και προσθέτουμε στο τσίλι Προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας ανάμεικτο μείγμα στο μείγμα και προσθέτουμε αλάτι , μαύρο αλάτι, Haldi, hing, μηλόξυδο και λάδι μουστάρδας στα τσίλι και ανακατεύουμε καλά Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι μουστάρδας και προσθέτουμε στο μείγμα Φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 6 μήνες Απολαμβάνω!!!!

Συνταγή κουζίνας: Ινδός

Διεύθυνση URL μικρογραφίας βίντεο:

  • Οφέλη για την υγεία

  • Ευκολία Μαγειρέματος

  • Διαθεσιμότητα Συστατικών

  • Διάρκεια ζωής

Leave a Comment