Σπιτική συνταγή για την παρασκευή Modak για τον Ganesh Chaturthi

Αποκάλυψη συνεργατών: Κάθε αγορά που πραγματοποιείται μέσω των συνδέσμων συνεργατών μας κερδίζει μια αναλογική προμήθεια χωρίς κανένα επιπλέον κόστος για εσάς. Ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια θυγατρικών εάν παραγγείλετε οποιοδήποτε προϊόν. Ακολουθούν περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την αποκάλυψη συνεργατών μας.

Σπιτική συνταγή για την παρασκευή Modak για τον Ganesh Chaturthi

Το Modak είναι ένα παραδοσιακό γλυκό πιάτο από αλεύρι ρυζιού και καρύδα. Σερβίρεται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια του ινδουιστικού φεστιβάλ Ganesh Chaturthi ως το αγαπημένο φαγητό του Λόρδου Ganesha.

Το πιάτο συνήθως μαγειρεύεται στον ατμό και σερβίρεται με γέμιση ζαχαρούχου καρύδας.

Το Ganesh Chaturthi είναι ένα σημαντικό ινδουιστικό φεστιβάλ που γιορτάζεται προς τιμήν του Λόρδου Ganesha. Τα φεστιβάλ τιμούν την άφιξη του Λόρδου Ganesh από το Kailash Parvat με τη μητέρα του Θεά Parvati/Gauri.

Συνήθως διαρκεί 10 ημέρες, και παρατηρείται σε όλη την Ινδία. Την τελευταία ημέρα του φεστιβάλ, πραγματοποιούνται μεγάλες πομπές για να βυθιστεί το είδωλο του Λόρδου Γκανέσα στο νερό.

Το Modak και το Ganesh Chaturthi είναι στενά συνδεδεμένα, καθώς το γλυκό πιάτο θεωρείται το αγαπημένο φαγητό του Λόρδου Ganesha. Το φεστιβάλ είναι λοιπόν μια ιδανική στιγμή για να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση!

Τις ημέρες πριν από το Ganesh Chaturthi, πολλά καταστήματα αρχίζουν να πωλούν καλούπια modak. Είναι βολικό να τα αγοράσετε online στο Amazon.in ή στο Amazon.com.

Εάν είστε αρχάριοι, μπορείτε είτε να φτιάξετε μόνοι σας το σχήμα του μισού φεγγαριού είτε να αγοράσετε τα καλούπια.

Θα χρειαστείτε αρκετό χρόνο και υπομονή για να φτιάξετε τη συνταγή μοντάκ, ειδικά αν δεν έχετε τη σωστή υφή ρυζόμαρου.

Το σπιτικό modak μπορεί να βελτιωθεί μέσω της εξάσκησης. Υπάρχει πολλή υπομονή και προσπάθεια για την προετοιμασία της συνταγής modak.

Καλό είναι αν έχετε τα καλούπια μοδάκ. Κάνουν τη γέμιση πιο εύκολη.

Σπιτική συνταγή για την παρασκευή Modak για τον Ganesh Chaturthi

Σπιτική συνταγή για την παρασκευή Modak για τον Ganesh ChaturthiΚαρφίτσα
Σπιτική συνταγή για την παρασκευή Modak για τον Ganesh Chaturthi

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 30 λεπτά
Shaping Modak: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά

Κουζίνα: Ινδός, Μαχαραστριανός
Σειρά μαθημάτων: Γλυκα
Συγγραφέας: Ranjeeta Nath Ghai

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ρυζάλευρο
  • ½ φλιτζάνι νερό
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
  • 1- ¾ φλιτζάνι jaggery, τριμμένο ή σε μορφή σιροπιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο/jaiphal
  • ½ κουταλάκι του γλυκού παπαρουνόσποροι (khus khus) – προαιρετικά
  • ½ κουταλάκι γκι ή λάδι
  • 1 κουταλιά της σούπας Ρυζάλευρο

Μέθοδος παρασκευής γλυκών γεμιστών (Puran):

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, παίρνουμε το τριμμένο jaggery, προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε ένα μικρό τηγάνι, στεγνώστε τους παπαρουνόσπορους και κρατήστε το έτοιμο.
  3. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας γκι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε κάρδαμο σε σκόνη, μοσχοκάρυδο σε σκόνη, παπαρουνόσπορο και τηγανίστε για λίγα δευτερόλεπτα.
  4. Προσθέστε το στο μείγμα jaggery-καρύδας, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το στην άκρη.

Μέθοδος κατασκευής εξωτερικού κελύφους (Modak):

  1. Ανακατεύουμε το ρυζάλευρο, το νερό, το αλάτι και το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά για να γίνει μια μαλακή ζύμη.
  2. Ζυμώνουμε συνεχώς τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Για να γίνει η ζύμη λιγότερο κολλώδης, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. για να γίνει πιο υγρό, προσθέστε λίγο νερό ακόμα.
  3. Κάνουμε 12-16 ίσες μερίδες από τη ζύμη.
  4. Αλείφουμε τα χέρια μας με λάδι και παίρνουμε μια μερίδα από τη ζύμη. Δημιουργήστε μια μπάλα από αυτό και στη συνέχεια ισιώστε την.
  5. Τοποθετήστε την τριμμένη καρύδα και το jaggery στο κέντρο της ισιωμένης ζύμης.
  6. Ανασηκώνουμε τις άκρες της ζύμης και τις πτυχώνουμε, ώστε να ενωθούν στην κορυφή και να σχηματίσουν ένα σχήμα μοντάκ.
  7. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη και τα υλικά της γέμισης.
  8. Βράζετε στον ατμό τα modaks σε ατμομάγειρα ή ρελαντί για 10-12 λεπτά.
  9. Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο, κατά βούληση. Απολαμβάνω!

Σημαντική σημείωση

Αποφύγετε να δοκιμάσετε τη γέμιση ή τη ζύμη εάν φτιάχνετε τη συνταγή ως prasad ή naivedyam.

Ένα νόστιμο modak prasad που παρασκευάζεται με τη μέγιστη προσοχή, αγάπη και αφοσίωση είναι βέβαιο ότι θα εμπλουτίσει την ύπαρξη όλων με διακριτικούς τρόπους. Προετοιμάστε το φαγητό με καθαρό, υγιεινό τρόπο χρησιμοποιώντας καθαρά σκεύη και υλικά καλής ποιότητας.


Πώς να φτιάξετε ένα τέλειο Modak: Συμβουλές ειδικών

Σπιτική συνταγή για την παρασκευή Modak για τον Ganesh ChaturthiΚαρφίτσα
Σπιτική συνταγή για την παρασκευή Modak για τον Ganesh Chaturthi

Ένα από τα πιο δύσκολα μέρη της παρασκευής modak είναι να αποκτήσετε τη σωστή υφή στη ζύμη ρυζιού. Η ξηρή ζύμη θα είναι δύσκολο να διαμορφωθεί και η προκύπτουσα υφή θα είναι μαστιχωτή και πυκνή μετά τον ατμό.

Λειτουργεί τέλεια για μια λεία, μαλακή ζύμη όταν χρησιμοποιώ αναλογικά ρυζάλευρο και νερό. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο νερό ανάλογα με την υφή του ρυζάλερου.

Αν η γέμιση παραψηθεί, το jaggery θα γίνει σκληρό και μαστιχωτό. Μπορείτε να το διορθώσετε προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας ζεστό νερό στο μείγμα και ανακατεύοντας καλά.

Ζεστάνοντας το jaggery, θα σπάσει η σκληρή σύσταση και θα επιτευχθεί η απαλότητα. Το μείγμα μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη και σε χαμηλή φωτιά με λίγο νερό μέχρι να γίνει μαλακό.

Σε περίπτωση απουσίας νερού, η ζύμη θα στεγνώσει και θα σκάσει. Όταν πλάθετε τη ζύμη με πολύ λάδι ή γκι, θα σκιστεί.

Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν είναι πολύ λεπτή ή πολύ πηχτή όταν είναι ισιωμένη. Εάν η ζύμη είναι λεπτή, θα σκιστεί ενώ πλάθεται, και αν είναι πηχτή, η ζύμη δεν θα έχει καλή γεύση και θα αργήσει να ψηθεί.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ρυζάλευρο από κατάστημα για να φτιάξετε αυτό το πιάτο.

Αν χρησιμοποιείτε jaggery σε μορφή σιροπιού, φροντίστε να το προσθέσετε στο μείγμα της τριμμένης καρύδας όσο είναι ακόμα ζεστό, για να λιώσει εύκολα.

Για να αποκτήσετε τέλεια διαμορφωμένα modak, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια modak ή απλά να τα διαμορφώσετε με το χέρι.

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε τα μοντάκ αντί να τα αχνίσετε. Ωστόσο, αυτό θα τους κάνει λιγότερο υγιείς.

Αν θέλετε να φτιάξετε vegan modaks, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι jaggery αντί για ghee στο μείγμα της γέμισης. Μπορείτε να αντικαταστήσετε λάδι αντί για γκι για το τηγάνισμα των αρωματικών μπαχαρικών.


Σπιτική συνταγή για την παρασκευή Modak για τον Ganesh ChaturthiΚαρφίτσα
HD Mart Ganpati Modak Maker Mold Sancha 2 Ποσότητα για Ganesh Chaturthi Festival (κίτρινο) Σετ 3 μεγεθών

Ελπίζω να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη και εύκολη συνταγή Modak! Να μου πεις πως πάει. Καλό μαγείρεμα!

γρήγορη επισκόπηση

Σπιτική συνταγή για την παρασκευή Modak για τον Ganesh ChaturthiΚαρφίτσα

Όνομα συνταγής: Σπιτική συνταγή για την παρασκευή Modak για τον Ganesh Chaturthi

Συγγραφέας: Ranjeeta Nath Ghai

Περιγραφή: Το Modak είναι ένα παραδοσιακό γλυκό πιάτο από αλεύρι ρυζιού και καρύδα. Σερβίρεται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια του ινδουιστικού φεστιβάλ Ganesh Chaturthi ως το αγαπημένο φαγητό του Λόρδου Ganesha.

Ωρα προετοιμασίας: 50 εκ

Ωρα μαγειρέματος: 30 Μ

Συνολικός χρόνος: 1Η20Μ

Τύπος: Επιδόρπιο/Πρασάντ/Γλυκά

Απόδοση συνταγής: 16 modaks

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: 1 φλιτζάνι ρυζάλευρο, ½ φλιτζάνι νερό, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα, 1-¾ φλιτζάνι jaggery, τριμμένο ή σε μορφή σιροπιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη, ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο/jaiphal, ½ κουταλάκι του γλυκού παπαρουνόσπορο (khus khus) – προαιρετικά, ½ κουταλάκι του γλυκού γκι ή λάδι, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ρυζιού,

Οδηγίες συνταγής: Τρόπος παρασκευής γλυκιάς γέμισης (πουραν): 1. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε το τριμμένο jaggery, προσθέτετε την τριμμένη καρύδα, ανακατεύετε καλά και αφήνετε στην άκρη. 2. Σε ένα μικρό τηγάνι, στεγνώστε τους παπαρουνόσπορους και κρατήστε το έτοιμο. 3. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας γκι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε κάρδαμο σε σκόνη, μοσχοκάρυδο σε σκόνη, παπαρουνόσπορο και τηγανίστε για λίγα δευτερόλεπτα. 4. Προσθέστε αυτό στο μείγμα jaggery-καρύδας, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το στην άκρη. Τρόπος παρασκευής του εξωτερικού κελύφους (Modak): 1. Συνδυάστε το ρυζάλευρο, το νερό, το αλάτι και το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά για να κάνετε μια μαλακή ζύμη. 2. Ζυμώνουμε συνεχώς τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Για να γίνει η ζύμη λιγότερο κολλώδης, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. για να γίνει πιο υγρό, προσθέστε λίγο νερό ακόμα. 3. Κάντε 12-16 ίσες μερίδες από τη ζύμη. 4. Αλείφουμε τα χέρια μας με λάδι και παίρνουμε μια μερίδα από τη ζύμη. Δημιουργήστε μια μπάλα από αυτό και στη συνέχεια ισιώστε την. 5. Τοποθετούμε την τριμμένη καρύδα και το jaggery στο κέντρο της ισιωμένης ζύμης. 6. Ανασηκώνουμε τις άκρες της ζύμης και τις πιέζουμε, ώστε να ενωθούν στην κορυφή και να σχηματίσουν ένα σχήμα μοντάκ. 7. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη και τα υλικά της γέμισης. 8. Βράζετε στον ατμό τα modaks σε ατμομάγειρα ή ρελαντί για 10-12 λεπτά. 9. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, κατά βούληση. Απολαμβάνω!

Συνταγή κουζίνας: Ινδός/Μαχαραστριανός

Διεύθυνση URL μικρογραφίας βίντεο:

  • Ευκολία Μαγειρέματος

  • Οφέλη για την υγεία

  • Διαθεσιμότητα Συστατικών

Leave a Comment