Συνταγή κινέζικου Tofu με μελιτζάνα – Vegan, χωρίς γλουτένη και γευστικό πιάτο

Το κινέζικο πιάτο με μελιτζάνες και τόφου είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο με σάλτσα για να το σερβίρετε με μια πλευρά από ρύζι ή ζυμαρικά. Με τη συνταγή μελιτζάνας και τόφου, το δείπνο είναι στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά. Είναι το αγαπημένο δείπνο της οικογένειάς μας για τα βράδια της εβδομάδας.

Η μελιτζάνα ή η μελιτζάνα είναι ένα τόσο ευπροσάρμοστο λαχανικό. Η κρεατική υφή των μελιτζάνας και σχεδόν καθόλου γεύση είναι τέλεια για να προσθέσετε το αγαπημένο σας μπαχαρικό ή σάλτσα και να το κάνετε δικό σας.

Η σωστή γεύση τους ήταν το μόνο που χρειαζόταν για να ερωτευτούν όλοι αυτό το ευέλικτο λαχανικό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να αλατοπιπερώσετε σωστά τη μελιτζάνα και να μαγειρέψετε την κατάλληλη στιγμή για να δημιουργήσετε μια τέλεια υφή. Μοιράζομαι μερικές συμβουλές για να κάνει οποιαδήποτε μελιτζάνα νόστιμη.

Αν θέλετε να συμπεριλάβετε τις μελιτζάνες στην καθημερινή σας μαγειρική, είστε στο σωστό μέρος. Σκοπεύω να μοιραστώ μερικές συνταγές μελιτζάνας που θα σας κάνουν να ερωτευτείτε αυτό το ταπεινό λαχανικό. Πριν λίγες μέρες μοιράστηκα το αγαπημένο μας όλων των εποχών συνταγή baba ganoush και Σάντουιτς μελιτζάνας τώρα αυτό το κινέζικο τόφου μελιτζάνας είναι άλλο ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς μας.

Πηδάω σε:

Γιατί μας αρέσει αυτό

  • Αυτή η συνταγή συνδυάζει μελιτζάνα και τόφου, και τα δύο είναι μαύρο καμβά και απορροφούν όμορφα κάθε γεύση.
  • Το πιάτο είναι μια τέλεια ισορροπία θρεπτικών συστατικών.
  • Το κινέζικο τόφου μελιτζάνας είναι vegan, χορτοφαγικό, χωρίς γλουτένη και εξαιρετικά υγιεινό.
  • Η μελιτζάνα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και το τόφου είναι πλούσιο σε vegan πρωτεΐνη, έτσι αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική ισορροπία υγιεινού και νόστιμου.

Συστατικά

Μελιτζάνα: Η κινέζικη μακριά μελιτζάνα είναι προτιμότερη αν δεν μπορείτε να βρείτε τις μακριές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία με λιγότερους σπόρους.

Τόφου: Χρησιμοποιήστε ημίσκληρο ή μεταξωτό τόφου.

Σάλτσες: σάλτσα σόγιας, πάστα φασολιών τσίλι, σάλτσα τσίλι,

Αρωματικά: φρέσκα κρεμμυδάκια, πάστα σκόρδου, τζίντζερ

Καρύκευμα: αλάτι, νιφάδες τσίλι

Φυστικέλαιο σουσάμι

Δείτε την κάρτα συνταγής για τις ποσότητες.

Οδηγίες

Χρησιμοποιήστε αυτήν την ενότητα για λήψεις διαδικασίας, εναλλάσσοντας το βήμα και την εικόνα που δείχνει το βήμα. Στους χρήστες δεν αρέσει να βλέπουν πλάνα διαδικασίας να γεμίζουν την κάρτα συνταγών, επομένως συμπεριλάβετε τα πλάνα διαδικασίας εδώ.

Κόβουμε τη μελιτζάνα και πασπαλίζουμε με αλάτι. Αφήστε το στην άκρη για 20 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε τα αρωματικά και τα μπαχαρικά.

Κινεζικό τόφου μελιτζάνας

Κορυφαία συμβουλή

Η προετοιμασία της μελιτζάνας με τον σωστό τρόπο και το σωστό είδος σάλτσας είναι το κλειδί για να φτιάξετε το τέλειο πιάτο με μελιτζάνα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να αλατοπιπερώσετε σωστά τη μελιτζάνα. Που προσθέτουν γεύση και αφαιρούν την πικρία.

Αποθήκευση

Μπορείτε να το φτιάξετε έγκαιρα και να το φυλάξετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο.

Η μελιτζάνα σε αυτή τη μορφή δεν παγώνει καλά καθώς χαλάει η υφή της μετά την κατάψυξη. Επομένως, δεν συνιστώ να καταψύξετε αυτό το πιάτο.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Έχει καλύτερη γεύση ως κύριο ή ως συνοδευτικό με ρύζι στον ατμό ή τηγανητά νουντλς και τα δύο.

Περισσότερες τέτοιες συνταγές

  1. μεσογειακόςΠροσεγμένο σάντουιτς μελιτζάνας & φέτας
  2. Ταϊλανδικό βασιλικό Tofu Stir-fry
  3. Ινδικό κάρυ μελιτζάνας πατάτας
  4. Baingan Bharta
  5. Ινδικό methi baingan sabzi
  6. Baba Ghanoush

Δες το βίντεο

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή και την φτιάξατε, αξιολογήστε τη συνταγή. Μας βοηθά να προσεγγίσουμε περισσότερους ανθρώπους. Μπορείτε να με ακολουθήσετε Ίνσταγκραμ, Facebook, ΕσείςtUbe, Pinterest ή Κελάδημα για περισσότερες εμπνεύσεις για φαγητό.

📖 Συνταγή

Κινεζική μελιτζάνα και τόφου

Το κινέζικο πιάτο με μελιτζάνες και τόφου είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο με σάλτσα για να το σερβίρετε με μια πλευρά από ρύζι ή ζυμαρικά. Με τη συνταγή μελιτζάνας και τόφου, το δείπνο είναι στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά. Είναι το αγαπημένο δείπνο της οικογένειάς μας για τα βράδια της εβδομάδας.

Τυπώνω

Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Κύριο πιάτο, συνοδευτικό

Κουζίνα: Ασιατική, Κινέζικη

Διατροφή: Χωρίς γλουτένη, Vegan

Λέξη-κλειδί: 20 λεπτά, ασιατική συνταγή, μελιτζάνα, τόφου

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες: 2

Θερμίδες: 96kcal

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια Μελιτζάνα Κινέζικη μακριά μελιτζάνα
  • 200 γραμμάρια Τόφου μετάξινος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
  • 1 κουτάλι της σούπας φυστικέλαιο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Τζίντζερ κιμάς
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου
  • 2 κουτάλι της σούπας φρέσκο ​​κρεμμυδάκι λευκό μέρος ψιλοκομμένο
  • 1 κουτάλι της σούπας φρέσκο ​​κρεμμυδάκι πράσινο μέρος ψιλοκομμένο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Νιφάδες τσίλι
  • 1 κουτάλι της σούπας πάστα φασολιών τσίλι
  • 1 κουτάλι της σούπας σάλτσα τσίλι
  • 1 κουτάλι της σούπας σάλτσα σόγιας
  • σουσάμι

Οδηγίες

  • Κόψτε τη μελιτζάνα σε χοντρές φέτες πάχους ½ ίντσας και μήκους 2 ιντσών.

  • Βάζουμε τη μελιτζάνα σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε λίγο αλάτι. Αφήστε αυτό το μπολ στην άκρη για 20 λεπτά.

  • Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια και το τζίντζερ και κρατήστε τα στην άκρη.

  • Κόψτε το μέτριας συμπίεσης ή μεταξένιο τόφου σε κομμάτια 1x½ ίντσας.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα

  • Σε ένα τηγάνι ή σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο άσπρο μέρος του φρέσκου κρεμμυδιού. Επίσης, προσθέστε κιμά τζίντζερ και πάστα σκόρδου.

  • Τα σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και προσθέτουμε πράσινα τσίλι και κόκκινες νιφάδες τσίλι.

  • Τώρα προσθέστε την πάστα φασολιών, τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα κόκκινου τσίλι. Μαγειρέψτε για λίγα δευτερόλεπτα και προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό.

  • Τώρα προσθέστε τις στραγγισμένες μελιτζάνες και ανακατέψτε να ενωθούν.

  • Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε τις μελιτζάνες για 5-7 λεπτά.

  • Στη συνέχεια, προσθέστε κύβους τόφου και σιγοβράστε για 2 λεπτά.

  • Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και γαρνίρετε με λάδι τσίλι.

  • Σερβίρετε σε ένα ζεστό μπολ με ρύζι στον ατμό για ένα ανακουφιστικό γεύμα.

βίντεο

Σημειώσεις

Εάν δεν υπάρχει κινέζικη μελιτζάνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στρογγυλές και να τις κόψετε σε φέτες στο ίδιο μέγεθος που ανέφερα.
Αυτή η συνταγή έχει μια καλή ποσότητα σάλτσας που δεν είναι ούτε πολύ ζουμερή ούτε πολύ πηχτή.
Η σάλτσα είναι πικάντικη. Μπορείτε να προσαρμόσετε τον αριθμό των πράσινων τσίλι ή μπορείτε να τα παραλείψετε εντελώς.
Μην παραλείψετε το λάδι τσίλι, καθώς προσθέτει τον καπνό του πιάτου και τους τόνους της γεύσης.

Θρέψη

Θερμίδες: 96kcal | Υδατάνθρακες: 4σολ | Πρωτεΐνη: 10σολ | Λίπος: 5σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Νάτριο: 1097mg | Κάλιο: 51mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 1σολ | Βιταμίνη Α: 178IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 136mg | Σίδερο: 2mg

Leave a Comment