Butter Garlic Mushroom – My Tasty Curry

Βουτυρώδη μανιτάρια σκόρδου που έχουν καταπληκτική γεύση με βότανα και πικάντικη κλωτσιά. Είναι ένα τέλειο πιάτο με μανιτάρια για να το σερβίρετε ως ορεκτικό μόνο του ή ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε γεύμα. Αυτή η συνταγή μανιταριών είναι χωρίς γλουτένη με χαμηλούς υδατάνθρακες και εγκεκριμένη κετο.

Λατρεύουμε αυτά τα μανιτάρια σκόρδου στο πρωινό ως συνοδευτικό με διαφορετικούς τύπους ομελέτες ως συνοδευτικό με ζυμαρικά ή σαλάτα ζυμαρικών ή απλά τα σερβίρουμε πάνω από τοστ. Αυτά τα μανιτάρια σκόρδου έχουν απίστευτη γεύση ούτως ή άλλως.

Στην κλασική συνταγή μανιταριών σκόρδου, τα μανιτάρια μαγειρεύονται σε πολύ βούτυρο και σκόρδο. Μοιράζομαι την αυθεντική συνταγή για μανιτάρια βουτύρου σκόρδου με την ανατροπή της γεύσης μου που προσθέτει επιπλέον γεύση και μια πικάντικη λαχτάρα. Έχω μοιραστεί μανιτάρια με μπαχαρικά za’atar πριν δοκιμάσετε και αυτή τη συνταγή.

Αν είστε σαν εμένα και αγαπάτε τα μανιτάρια, μπορείτε να τα δοκιμάσετε 5 ινδικές συνταγές με κάρυ με μανιτάρια απίστευτη και αυτή η γεύση.

Πηδάω σε:

Συστατικά

  • μανιτάρια – μανιτάρια κουμπιού ή μανιτάρια cremini
  • Βούτυρο- χρησιμοποιεί κατά προτίμηση ανάλατο βούτυρο για τη συνταγή γιατί μπαίνει πολύ βούτυρο στο πιάτο που μπορεί να το κάνει να αλατιστεί.
  • Ελαιόλαδο – Αυτό εμποδίζει το κάψιμο του βουτύρου και προσθέτει περισσότερη γεύση.
  • Σκόρδο – Το φρεσκοκομμένο σκόρδο λειτουργεί καλύτερα.
  • βότανα- Έχω χρησιμοποιήσει ξερή ρίγανη, θυμάρι και φρέσκο ​​μαϊντανό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δεντρολίβανο, βασιλικό, κόλιαντρο και φασκόμηλο. Τα φρέσκα βότανα προσθέτουν πολλή γεύση, αλλά σε περίπτωση που δεν είναι διαθέσιμα φρέσκα, προτιμήστε τα αποξηραμένα βότανα.
  • Πικάντικη προσθήκη: Χρησιμοποιήστε νιφάδες τσίλι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι τσίλι. Αν αγαπάτε τα μπαχαρικά και τη ζέστη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο.
  • Αλας- να δοκιμάσω

Πώς να μαγειρέψω

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι.

Μόλις το μείγμα βουτύρου-ελαίου αρχίσει να αναβράζει, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου ένα λεπτό.

Προσθέστε τα μανιτάρια ξεπλυμένα και σκουπισμένα και σοτάρετε για ένα λεπτό.

Τώρα προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει

Προσθέστε το θυμάρι, το πράσινο τσίλι, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες τσίλι και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 4-5 λεπτά.

Αλατίζουμε και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι και μαϊντανό.

Τα σερβίρετε ζεστά.

Σημειώσεις συνταγής

Ακολουθώντας αυτές τις λίγες συμβουλές μπορείτε να κάνετε αυτά τα σοταρισμένα μανιτάρια να έχουν την καλύτερη γεύση.

Το κλειδί για να φτιάξετε τα καλύτερα σοταρισμένα μανιτάρια είναι να τα καραμελώσετε τέλεια.

Τα αρωματικά παίζουν σπουδαίο ρόλο στην ανάπτυξη των γεύσεων και γι’ αυτό προσθέτετε κρεμμύδια και μυρωδικά.

Πώς να καραμελώσετε τα μανιτάρια

Το κύριο μυστικό για να καραμελώσετε τα μανιτάρια έγκειται στο να προετοιμάσετε πρώτα τα μανιτάρια πριν τα μαγειρέψετε και στη συνέχεια πώς να τα μαγειρέψετε.

Πώς να προετοιμάσετε τα μανιτάρια

Ξεπλύνετε ελαφρά τα μανιτάρια με κρύο νερό και στεγνώστε τα με μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας.

Εάν τα μανιτάρια είναι βρώμικα ή έχουν υπολείμματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μαλακή βούρτσα για να τα αφαιρέσετε πριν τα ξεπλύνετε.

Αφού ετοιμάσετε το μανιτάρι, το επόμενο βήμα είναι ο συνδυασμός υλικών και γεύσεων.

Χρησιμοποιώ πάντα ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου για το επιπλέον βάθος της γεύσης.

Χρησιμοποιείτε πάντα ένα μεγάλο τηγάνι. Εάν χρησιμοποιήσετε ένα μικρό τηγάνι και γεμίσετε τα μανιτάρια σας, θα βγάλουν χυμό και θα σιγοβράσουν. Αυτό αποτρέπει την καραμελοποίηση.

Χρησιμοποιήστε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μην ανακατέψετε πολύ και αφήστε τα να κάτσουν για την τέλεια καραμελοποίηση.

Αντικαταστάσεις

Η γεύση σε αυτό το πιάτο προέρχεται από φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο. Εάν δεν έχετε φρέσκα βότανα αλλά έχετε αποξηραμένα και θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε, προχωρήστε. Απλώς χρησιμοποιήστε τη μισή ποσότητα από αυτή που θα χρησιμοποιούσατε από τα φρέσκα βότανα. Γιατί τα αποξηραμένα βότανα έχουν έντονη γεύση.

Πώς να σερβίρετε

μανιτάρι σκόρδου σε φρυγανιά

Αυτά τα σοταρισμένα μανιτάρια έχουν υπέροχη γεύση ως συνοδευτικό σε οποιοδήποτε πιάτο πρωτεΐνης. Μπορείτε να τα σερβίρετε ως ορεκτικό ή απλά να τα προσθέσετε σε οποιαδήποτε συνταγή μανιταριών για την εκπληκτική γεύση. Τα προσθέτω σε stir-fries ως γέμιση ομελέτας ή μερικές φορές σε ρύζι μανιταριών.

Περισσότερες τέτοιες συνταγές

  1. Ρύζι με μανιτάρια
  2. Συνταγή με μανιτάρια Tikka
  3. Κάρυ μανιταριού Matar
  4. Μανιτάρι Πιπεριά Τηγανητό
  5. Μανιτάρι Makhana Curry
  6. Μανιτάρι Tawa

Δες το βίντεο

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή και την φτιάξατε, αξιολογήστε τη συνταγή. Μας βοηθά να προσεγγίσουμε περισσότερους ανθρώπους. Μπορείτε να με ακολουθήσετε Ίνσταγκραμ, Facebook, ΕσείςtUbe, Pinterest ή Κελάδημα για περισσότερες εμπνεύσεις για φαγητό.

📖 Συνταγή

Βουτυρώνουμε μανιτάρια σκόρδου

Βουτυρώδη μανιτάρια σκόρδου που έχουν καταπληκτική γεύση με βότανα και πικάντικη κλωτσιά. Είναι ένα τέλειο πιάτο με μανιτάρια για να το σερβίρετε ως ορεκτικό μόνο του ή ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε γεύμα. Αυτή η συνταγή μανιταριών είναι χωρίς γλουτένη με χαμηλούς υδατάνθρακες και εγκεκριμένη κετο.

Τυπώνω

Τιμή

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο
  • ¼ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 γαρίφαλο ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 κουταλιές της σούπας Μαϊντανός ψιλοκομμένο
  • 1 πράσινο τσίλι ήπιος
  • ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι.

  • Μόλις το μείγμα βουτύρου-ελαίου αρχίσει να αναβράζει, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου ένα λεπτό.

  • Προσθέστε τα μανιτάρια ξεπλυμένα και σκουπισμένα και σοτάρετε για ένα λεπτό.

  • Τώρα προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει

  • Προσθέστε το θυμάρι, το πράσινο τσίλι, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες τσίλι και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 4-5 λεπτά.

  • Αλατίζουμε και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι και μαϊντανό.

  • Τα σερβίρετε ζεστά.

Σημειώσεις

  1. Χρησιμοποιώ πάντα ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου για το επιπλέον βάθος της γεύσης.
  2. Χρησιμοποιείτε πάντα ένα μεγάλο τηγάνι. Εάν χρησιμοποιήσετε ένα μικρό τηγάνι και γεμίσετε τα μανιτάρια σας, θα βγάλουν χυμό και θα σιγοβράσουν. Αυτό αποτρέπει την καραμελοποίηση.
  3. Χρησιμοποιήστε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μην ανακατέψετε πολύ και αφήστε τα να κάτσουν για την τέλεια καραμελοποίηση.

Leave a Comment