Garlic Butter Prawns – Khin’s Kitchen

Γρήγορη και εύκολη, κλασική συνταγή Γαρίδες Βούτυρου Σκόρδου με γαρίδες/γαρίδες, σκόρδο, βούτυρο, λίγο τσίλι και απλά υλικά καρυκεύματος. Μια από τις καλύτερες συνταγές με γαρίδες με σκόρδο, που θα λατρέψει όλη η οικογένεια! Σερβίρετε με ψωμί, σαλάτα ή συνοδευτικά της επιλογής σας.

Ένα λευκό πιάτο που περιέχει τηγανητές γαρίδες/γαρίδες με σάλτσα σκόρδου βουτύρου, νιφάδες τσίλι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Οι γαρίδες/γαρίδες είναι ένα από τα αγαπημένα μας θαλασσινά και μας αρέσει να προσθέτουμε γαρίδες σε πολλές διαφορετικές συνταγές. Ζυμαρικά με σολομό και γαρίδα, Ζυμαρικά τόφου και Πικάντικα ζυμαρικά γαρίδας σκόρδου είναι οι συνταγές μας για ζυμαρικά με γαρίδα σκόρδου που μπορεί επίσης να λατρέψετε.

Πηδάω σε:

Η γαρίδα/γαρίδα σκόρδου είναι ένα βασικό stir-fry τόσο για ασιατικά όσο και για δυτικά νοικοκυριά. Κάθε χώρα και οικογένεια έχει τη δική της εκδοχή. Οι γαρίδες σκόρδου από ισπανικό, ιταλικό και αγγλικό βούτυρο συνήθως καρυκεύονται με απλό αλάτι, πιπέρι, λίγο λευκό κρασί, χυμό λεμονιού και μαϊντανό. Οι γαρίδες σκόρδου κινεζικού τύπου καρυκεύονται με σάλτσα σόγιας, κινέζικο κρασί μαγειρικής, σκόρδο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Οι γαρίδες σκόρδου της Ταϊλάνδης καρυκεύονται με τσίλι, ζάχαρη, σάλτσα ψαριού ή σάλτσα σόγιας. Οι γαρίδες με ινδικό βούτυρο σκόρδου είναι καρυκευμένες με θρυμματισμένες νιφάδες τσίλι και κόλιανδρο.

Μπορείτε να προσαρμόσετε τα συστατικά καρυκευμάτων, τα μπαχαρικά, τα βότανα και τα επιπλέον λαχανικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Αυτό το πιάτο είναι βασικά τηγανητές γαρίδες, γεμάτες με σκόρδο, βούτυρο, λίγο τσίλι, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και φρέσκο ​​μαϊντανό. Είναι το σταθερό αγαπημένο της οικογένειάς μας και πάντα στην εβδομαδιαία εναλλαγή γευμάτων.

Γιατί μας αρέσει αυτή η συνταγή

Αυτό το πιάτο είναι απλό αλλά και τόσο δημοφιλές γιατί δεν χρειάζεται χρόνος για την προετοιμασία του. Χρειάζεστε 3 απαραίτητα συστατικά, γαρίδες, σκόρδο, βούτυρο και μερικά καρυκεύματα. Χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να μαγειρέψετε τα πάντα, εάν χρησιμοποιείτε έτοιμες αποφλοιωμένες και γαρίδες. Ένα τέλειο πιάτο για να μαγειρέψετε για πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας ή για μια μέρα που λαχταράτε ένα απλά νόστιμο γεύμα. Συνδυάστε το με σκορδόψωμο, ζυμαρικά, σαλάτα, ρύζι ή απλά τοστ για να συμπληρώσετε τις βουτυράτες σκορδογαρίδες!

Απαραίτητα συστατικά

Συστατικά με ετικέτα που εμφανίζονται στον ξύλινο δίσκο.

Γαρίδες – Συνήθως χρησιμοποιούμε ακατέργαστες ολόκληρες βασιλικές γαρίδες ή γαρίδες τίγρης. Προσθέστε την επιλογή σας από βασιλικές γαρίδες, γαρίδες τίγρης, λευκές γαρίδες ή γαρίδες. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες ωμές γαρίδες, ξεπαγώστε τις γαρίδες στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Καθαρίζουμε και αφαιρούμε τις γαρίδες και τις στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.

Βούτυρο – Η προσθήκη βουτύρου στο πιάτο φέρνει κρεμώδη, πλούσια, ξηρή και καραμελωμένη γεύση. Πρόσθεσα ανάλατο βούτυρο, το οποίο είναι υπέροχο και για μαγείρεμα και για ψήσιμο.

Σκόρδο – Θα χρειαστείτε πολύ καλή ποσότητα σκελίδες σκόρδου. Σπάμε με ένα μαχαίρι τις σκελίδες σκόρδου, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τρίφτη σκόρδου ή τον επεξεργαστή τροφίμων.

Ελαιόλαδο – Μου αρέσει επίσης να προσθέτω μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να σοτάρω τις γαρίδες.

Νιφάδες τσίλι – Το θρυμματισμένο τσίλι φέρνει λίγη θερμότητα και χρώμα στις γαρίδες. Αντί για αποξηραμένα τσίλι, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα τσίλι ή φέτες πιπεριάς. Εάν κάνετε ήπιες ή φιλικές προς τα παιδιά γαρίδες βουτύρου, μπορείτε να παραλείψετε τα τσίλι.

Λεμόνι– Ο φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού ισορροπεί και φωτίζει το πιάτο με θαλασσινά. Το ξύσμα λεμονιού είναι επίσης εξαιρετικό για να προσθέσετε αν σας αρέσει η φρέσκια, ζουμερή γεύση.

Μαϊντανός – Ο ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός είναι ιδανικός για προσθήκη λίγο πριν το σερβίρισμα.

Αλάτι πιπέρι – Προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι ή θαλασσινό αλάτι.

Πως να το φτιαξεις

4 κολάζ εικόνων που δείχνει πώς να προετοιμάζετε γαρίδες και πώς να μαγειρεύετε γαρίδες.
  1. Αρχικά, ξεφλουδίστε και καθαρίστε τις γαρίδες και στεγνώστε τις με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Μπορείτε να αφήσετε την ουρά ή να την αφαιρέσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμες αποφλοιωμένες γαρίδες, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
  2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι/τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
  3. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τις γαρίδες και αφήνουμε να βράσουν για 1-2 λεπτά. Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
  4. Αναποδογυρίζουμε τις γαρίδες και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.
4 κολάζ εικόνων που δείχνει πώς να σοτάρετε γαρίδες με βούτυρο, τσίλι και μαϊντανό.
  1. Προσθέστε περισσότερο βούτυρο και ανακατέψτε καλά για μερικά δευτερόλεπτα.
  2. Πασπαλίζουμε τσίλι και στύβουμε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Συνδυάστε καλά με τις γαρίδες και τη σάλτσα σκόρδου.
  3. Σβήνουμε τη φωτιά και τελειώνουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό.
  4. Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και απολαύστε με ψωμί ή συνοδευτικό της επιλογής σας!
Ένα τηγάνι που περιέχει τηγανητές γαρίδες με φέτες λεμονιού, νιφάδες τσίλι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλύτερες συμβουλές

  • Μπορεί να θέλετε να παραλείψετε το αλάτι αν χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο ή να το μειώσετε λίγο.
  • Μην παραψήσετε τις γαρίδες, καθώς οι υπερβολικά ψημένες γαρίδες μπορεί να είναι αρκετά μαστιχόμενες και σκληρές. Οι κακοψημένες γαρίδες μπορεί να είναι λίγο λαστιχένιες.
  • Ο χρόνος μαγειρέματος των γαρίδων μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος των γαρίδων. Μόλις κατσαρωθούν οι γαρίδες και γίνουν ημιδιαφανείς σε αδιαφανείς, μαγειρεύονται.
  • Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα και τριμμένη παρμεζάνα αν προτιμάτε κρεμώδη σάλτσα βουτύρου σκόρδου.
  • Προσαρμόστε το πιάτο προσθέτοντας επιπλέον, καλαμάρια, χτένια, κρέας καβουριών ή ψάρι και κάντε το δικό σας πιάτο θαλασσινών με βούτυρο σκόρδου.

Συχνές ερωτήσεις

Τι να σερβίρετε με γαρίδες βουτύρου σκόρδου;

Μας αρέσει να έχουμε σκορδογαρίδες με φρυγανισμένη μπαγκέτα ή σκορδόψωμο. Για ένα γρήγορο brunch ή δείπνο, το φρυγανισμένο ψωμί είναι τέλειο για να καθαρίσετε τη νόστιμη σάλτσα σκόρδου. Είναι επίσης υπέροχο να το σερβίρετε πάνω από ρύζι, ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας. Εάν είστε χαμηλοί σε υδατάνθρακες, μπορείτε να σερβίρετε με ρύζι κουνουπίδι, μπρόκολο στον ατμό, πράσινα φασόλια, ψητά καρότα ή σαλάτα λαχανικών.

Πώς να ετοιμάσετε ωμές, μη αποφλοιωμένες γαρίδες;

Ξεπλύνετε τις γαρίδες με κρύο νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Αφαιρέστε το κεφάλι και τα πόδια και ξεφλουδίστε τις γαρίδες. Μπορείτε είτε να αφαιρέσετε την ουρά είτε να αφήσετε την ουρά. Για να αφαιρέσετε τη φλέβα, τοποθετήστε την οδοντογλυφίδα ή το σουβλάκι ακριβώς κάτω από τη φλέβα και ανασηκώστε τη φλέβα. Στη συνέχεια, τραβήξτε το με το χέρι σας.

Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε;

Ναι, μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω από την εστία μόνο για λίγα δευτερόλεπτα. Έχει καλύτερη γεύση όταν είναι φρεσκομαγειρεμένο και δεν συνιστούμε να το ξαναζεσταίνετε περισσότερο από μία φορά. Μπορεί να είναι σκληρό και δυσάρεστο όταν το ξαναζεσταίνετε πολλές φορές.

Είναι αυτό το πιάτο υγιεινό;

Αυτό το πιάτο είναι περίπου 166 kcal ανά μερίδα, χωρίς ψωμί. Οι γαρίδες είναι χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Ένα υπέροχο πιάτο που πρέπει να έχετε εάν κάνετε δίαιτα κετο.

Περισσότερες φανταστικές συνταγές με γαρίδες

Μείνετε ενημερωμένοι για νέες δημοσιεύσεις:

Είμαστε στα social media Facebook, Ίνσταγκραμ, YouTube (Νέα βίντεο συνταγής κάθε εβδομάδα), και Pinterest (Καρφίξτε τις αγαπημένες σας συνταγές). Αν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, κοινοποιήστε το σχόλιό σας ή δημοσιεύστε το στα social media και κάντε tag με. Θα ήθελα πολύ να δω τις δημιουργίες και τα σχόλιά σας.

Ένα γκρι πιάτο που περιέχει τηγανητές γαρίδες με σάλτσα βουτύρου σκόρδου, γαρνιρισμένη με μαϊντανό και φέτες λεμονιού.

Γαρίδες βουτύρου σκόρδου

Νόστιμη σπιτική συνταγή για γαρίδες/γαρίδες με βούτυρο σκόρδου, φτιαγμένη με βασιλικές γαρίδες, σκόρδο, βούτυρο και λίγο τσίλι. Φτιαγμένο με απλά υλικά φιλικά προς το ντουλάπι και είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Σερβίρετε με ψωμί, σαλάτα ή συνοδευτικά της επιλογής σας.

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Ορεκτικό, κυρίως πιάτο

Κουζίνα: δυτικός

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 4

Θερμίδες: 166kcal

Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε το μεγάλο τηγάνι ή το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

  • Προσθέτουμε τις γαρίδες και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1-2 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

  • Γυρίστε τις γαρίδες από την άλλη πλευρά και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Συνεχίζουμε ανακατεύοντας για άλλα 1-2 λεπτά.

  • Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, θρυμματισμένα τσίλι και ακολουθήστε με το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

  • Σβήνουμε τη φωτιά και τελειώνουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

  • Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε με ψωμί, σαλάτα ή επιλογή συνοδευτικού.

Σημειώσεις


Γαρίδες – Συνήθως χρησιμοποιούμε ακατέργαστες ολόκληρες βασιλικές γαρίδες ή γαρίδες τίγρης. Προσθέστε την επιλογή σας από βασιλικές γαρίδες, γαρίδες τίγρης, λευκές γαρίδες ή γαρίδες. Ξεπαγώστε τις γαρίδες στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Καθαρίζουμε και αφαιρούμε τις γαρίδες και τις στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.

Βούτυρο – Η προσθήκη βουτύρου στο πιάτο φέρνει κρεμώδη, πλούσια, ξηρή και καραμελωμένη γεύση. Πρόσθεσα ανάλατο βούτυρο, το οποίο είναι υπέροχο και για μαγείρεμα και για ψήσιμο.

Σκόρδο – Θα χρειαστείτε πολύ καλή ποσότητα σκελίδες σκόρδου. Σπάμε με ένα μαχαίρι τις σκελίδες σκόρδου, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τρίφτη σκόρδου ή τον επεξεργαστή τροφίμων.

Ελαιόλαδο – Μου αρέσει επίσης να προσθέτω μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να σοτάρω τις γαρίδες.

Νιφάδες τσίλι – Το θρυμματισμένο τσίλι φέρνει λίγη θερμότητα και χρώμα στις γαρίδες. Αντί για αποξηραμένα τσίλι, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα τσίλι ή φέτες πιπεριάς. Εάν κάνετε ήπιες ή φιλικές προς τα παιδιά γαρίδες βουτύρου, μπορείτε να παραλείψετε τα τσίλι.

Λεμόνι– Ο φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού ισορροπεί και φωτίζει το πιάτο με θαλασσινά. Το ξύσμα λεμονιού είναι επίσης εξαιρετικό για να προσθέσετε αν σας αρέσει η φρέσκια, ζουμερή γεύση.

Μαϊντανός – Ο ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός είναι ιδανικός για προσθήκη λίγο πριν το σερβίρισμα.

Θρέψη

Θερμίδες: 166kcal | Υδατάνθρακες: 2σολ | Πρωτεΐνη: 25σολ | Λίπος: 7σολ | Κορεσμένο λίπος: 4σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0,5σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.2σολ | Χοληστερίνη: 216mg | Νάτριο: 815mg | Κάλιο: 358mg | Ινα: 0.3σολ | Ζάχαρη: 0.2σολ | Βιταμίνη Α: 332IU | Βιταμίνη C: 2mg | Ασβέστιο: 90mg | Σίδερο: 1mg

Leave a Comment