Sprout Curry Recipe – My Tasty Curry

Συνταγή για λάχανα κάρυ μια νόστιμη χορτοφαγική συνταγή με κάρυ με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, υγιεινό και πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ένα τέλειο ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και καλό για την υγεία του εντέρου.

Αυτό το κάρυ είναι εμπνευσμένο από το Ussal το οποίο είναι φυτρωμένο κάρυ φακής που σερβίρεται ως δημοφιλές πιάτο του Μαχαράστρια Misal pav. Η κύρια διαφορά μεταξύ του συνηθισμένου και αυτού του κάρι με φύτρα είναι η σάλτσα masala. Η βάση του σάλτσας σε αυτό το κάρυ με φύτρα είναι πολύ πιο ελαφριά και πιο υγιεινή.

Αν ψάχνετε για κάποια συνταγή για να χρησιμοποιήσετε τα λάχανα φακής εκτός από σαλάτα ή chaat, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το Sprout κάρυ από την ινδική κουζίνα.

Πηδάω σε:

Υλικά για τη συνταγή

  1. Το Moong βλασταίνει
  2. Κρεμμύδι
  3. ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ
  4. Πάστα σκόρδου τζίντζερ
  5. ολόκληρο κόκκινο τσίλι
  6. Κύμινο
  7. δάφνη
  8. Κόκκινο τσίλι σε σκόνη
  9. Κόκκινο τσίλι Κασμίρ σε σκόνη
  10. Κουρκουμάς σε σκόνη
  11. Σκόνη κόλιανδρου
  12. Κύμινο σε σκόνη
  13. Αλας
  14. Kasuri methi
  15. κόλιανδρος/κόλιανδρος
  16. Γκι
  17. Χυμός λάιμ
  18. κόλιανδρος/κόλιανδρος
  19. Γκι
  20. Χυμός λάιμ

Πώς να φτιάξετε το Sprout Curry

Ακολουθούν οδηγίες βήμα προς βήμα για να κάνετε τα λάχανα κάρυ

  1. Πρώτα θα χρειαστείτε φύτρα. Έχω χρησιμοποιήσει βλαστάρια φεγγαριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε σπιτικά βλαστάρια φεγγαριού είτε να χρησιμοποιήσετε βλαστάρια που αγοράσατε από το κατάστημα.
  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το γκι και προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου. Όταν το κύμινο αρχίσει να σκάει, προσθέστε φύλλο δάφνης, ξυλάκι κανέλας.
  3. Όλα αυτά τα σοτάρουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν ανοιχτό ροζ ή απλά να αρχίσουν να ιδρώνουν.
  4. Τώρα προσθέστε πάστα σκόρδου τζίντζερ στο παλμό και προσθέστε ξηρές σκόνες μπαχαρικών. Προσθέστε τον κουρκουμά, το αλάτι, το κόκκινο τσίλι, το κόκκινο τσίλι Κασμίρ, τη σκόνη κόλιανδρου, τη σκόνη κύμινου και ανακατέψτε καλά.
  5. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και ψήνουμε για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  6. Προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό και αφήστε να βράσει.
  7. Τώρα προσθέστε πλυμένα λάχανα σε αυτό το masala και ανακατέψτε.
  8. Προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό, σκεπάστε και σιγοβράστε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  9. Το Sprout curry είναι έτοιμο. Προσθέστε το θρυμματισμένο kasuri methi, και τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.
  10. Το Sprouts curry είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Σημειώσεις συνταγής

  1. Μην παραβράζετε το φύτρο σε σύσταση. Τα λάχανα πρέπει να το δαγκώσουν.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Σερβίρετε αυτά τα λάχανα με ladi pav ή ρολά δείπνου. Ψωμάκια μπιφτέκι φρυγανισμένα ή masala paratha με πράσινο chutney Έχει επίσης καλή γεύση με αυτό το κάρυ με φύτρα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μερικά chaas ή lassi παραλληλα.

Περισσότερες τέτοιες συνταγές

Δες το βίντεο

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή και την φτιάξατε, αξιολογήστε τη συνταγή. Μας βοηθά να προσεγγίσουμε περισσότερους ανθρώπους. Μπορείτε να με ακολουθήσετε Ίνσταγκραμ, Facebook, ΕσείςtUbe, Pinterest ή Κελάδημα για περισσότερες εμπνεύσεις για φαγητό.

📖 Συνταγή

συνταγή sprout curry

Συνταγή Sprout Curry

Συνταγή Sprouts curry μια νόστιμη χορτοφαγική, υγιεινή συνταγή με χαμηλό ΓΔ και πλούσια σε πρωτεΐνες. Ένα τέλειο ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και καλό για την υγεία του εντέρου.

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Πρόχειρο φαγητό

Κουζίνα: ινδική κουζίνα, μαχαραστριανή

Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξη-κλειδί: 20 λεπτά, ινδική συνταγή υγιεινής για το έντερο, φακές, φύτρα

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 4

Συστατικά

  • 300 σολ Το Moong βλασταίνει
  • 100 γραμμάρια κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι ντομάτα πουρέ
  • 2 πράσινα τσίλι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Κουρκουμάς σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη σκόνη λαλ μιρτς
  • 1 κουτάλι της σούπας Σκόνη κόλιανδρου
  • 2 κουτάλι της σούπας γκι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κασουρι μεθη
  • 1 πρέζα Hing/Asafoetida
  • Αλάτι για γεύση
  • 1 κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού
  • 2 κουτάλι της σούπας Φύλλα κόλιανδρου ντανια παττα

Οδηγίες

  • Πρώτα θα χρειαστείτε φύτρα. Έχω χρησιμοποιήσει βλαστάρια φεγγαριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε σπιτικά βλαστάρια φεγγαριού είτε να χρησιμοποιήσετε βλαστάρια που αγοράσατε από το κατάστημα.

  • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το γκι και προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου. Όταν το κύμινο αρχίσει να σκάει, προσθέστε φύλλο δάφνης, ξυλάκι κανέλας.

  • Όλα αυτά τα σοτάρουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν ανοιχτό ροζ ή απλά να αρχίσουν να ιδρώνουν.

  • Τώρα προσθέστε πάστα σκόρδου τζίντζερ στο παλμό και προσθέστε ξηρές σκόνες μπαχαρικών. Προσθέστε τον κουρκουμά, το αλάτι, το κόκκινο τσίλι, το κόκκινο τσίλι Κασμίρ, τη σκόνη κόλιανδρου, τη σκόνη κύμινου και ανακατέψτε καλά.

  • Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και ψήνουμε για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

  • Προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό και αφήστε να βράσει.

  • Τώρα προσθέστε πλυμένα λάχανα σε αυτό το masala και ανακατέψτε.

  • Προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό, σκεπάστε και σιγοβράστε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

  • Το Sprout curry είναι έτοιμο. Προσθέστε το θρυμματισμένο kasuri methi, και τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.

  • Το Sprouts curry είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

βίντεο

Leave a Comment