20 Βιβλία μαγειρικής που γιορτάζουν το φαγητό, την παράδοση και την οικογένεια – Δεξαμενή φαγητού

Το Food Tank επισημαίνει 20 βιβλία μαγειρικής που εμπνέουν τους μάγειρες να γιορτάσουν τα παραδοσιακά φαγητά, να δοκιμάσουν νέα υλικά και να μάθουν για τους πολιτισμούς που έχουν διαμορφώσει τις παγκόσμιες κουζίνες. Σε Καλιφόρνια Σουλ, η σεφ και εστιάτορας Tanya Holland παρουσιάζει στους αναγνώστες το California Soul Food. Σε Έξτρα καλά πράγματα Ο Noor Murad … Read more

Η νέα δημοσίευση που βάζει τα μάτια στην πολιτική τροφίμων και γεωργίας – Δεξαμενή τροφίμων

Με τη νέα της έκδοση, Food Fix, η βραβευμένη δημοσιογράφος Helena Bottemiller Evich βοηθά τους καταναλωτές και τους εμπειρογνώμονες της πολιτικής να κατανοήσουν καλύτερα τα συστήματα τροφίμων και γεωργίας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Επιδιόρθωση τροφίμων, που κυκλοφορεί ως ενημερωτικό δελτίο κάθε Τρίτη και Παρασκευή, καλύπτει θέματα που κυμαίνονται από τη Διάσκεψη του Λευκού Οίκου για την … Read more

21 Παιδικά βιβλία που διαδίδουν την αγάπη για το φαγητό και την κοινότητα – Δεξαμενή φαγητού

Φέτος, το Food Tank επισημαίνει 21 τίτλους για να ενθαρρύνει το ενδιαφέρον των μικρών αναγνωστών για το φαγητό που τρώνε και τον κόσμο γύρω τους. Αυτά τα βιβλία για τους νέους και τους νέους στην καρδιά, αφηγούνται ιστορίες κοινοτικών κήπων, γιορτάζουν πιάτα που μοιράζονται μεταξύ των γενεών και παρέχουν νέες συνταγές στους αναγνώστες και τους … Read more

Προσδιορισμός ενός μέλλοντος τροφίμων που διαφυλάσσει τη βιοποικιλότητα – Δεξαμενή τροφίμων

Κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης συνόδου στη Διάσκεψη του ΟΗΕ για την Κλιματική Αλλαγή, οι υποστηρικτές της εναλλακτικής πρωτεΐνης και της αναγεννητικής γεωργίας συζήτησαν στρατηγικές για την αντιμετώπιση της κρίσης απώλειας βιοποικιλότητας. Η συζήτηση οργανώθηκε από το Ινστιτούτο Good Food (GFI) σε συνεργασία με το Food Systems Pavilion. Σύμφωνα με το WWF, ο κόσμος έχει … Read more

Συζήτηση για την κατανάλωση και τις δίαιτες που λείπουν σε μεγάλο βαθμό από τις γεωργικές συνομιλίες – Δεξαμενή τροφίμων

Κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης συνομιλίας στη Διάσκεψη του ΟΗΕ για την Κλιματική Αλλαγή, οι υποστηρικτές των βιώσιμων τροφίμων κάλεσαν τους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων να ενσωματώσουν τη βιώσιμη κατανάλωση στις εθνικές πολιτικές. Η συνεδρία οργανώθηκε από το Food Tank σε συνεργασία με το Food4Climate Pavilion. Οι ηγέτες των παγκόσμιων συστημάτων τροφίμων πιστεύουν ότι χωρίς να … Read more

Πώς και πού να αγοράσετε μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο 2022

Αποκάλυψη συνεργατών: Κάθε αγορά που πραγματοποιείται μέσω των συνδέσμων συνεργατών μας κερδίζει μια αναλογική προμήθεια χωρίς κανένα επιπλέον κόστος για εσάς. Ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια θυγατρικών εάν παραγγείλετε οποιοδήποτε προϊόν. Ακολουθούν περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την αποκάλυψη συνεργατών μας. Πώς και πού να αγοράσω μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο; Η αγορά νέων μαγειρικών σκευών από … Read more

Μια αγορά για μικροκαλλιεργητές γουρουνιών που θα ευδοκιμήσουν – Δεξαμενή τροφίμων

Πριν από δύο δεκαετίες, ο αχυρώνας των γουρουνιών εγκλεισμού στο Flaherty Family Farms στην κεντρική Αϊόβα, υποβαθμίστηκε χωρίς να επισκευαστεί. Το κόστος της ανοικοδόμησης ήταν πολύ υψηλό για τον Travis Flaherty και τον πατέρα του για να συνεχίσουν με αυτή την πλευρά της επιχείρησής τους. Αλλά ο Flaherty έχασε τα γουρούνια, οπότε βρήκε μια ευκαιρία … Read more

20 βιβλία για τα τρόφιμα και τη γεωργία που πρέπει να διαβάσετε αυτό το φθινόπωρο – Food Tank

Εδώ είναι 20 βιβλία που προτείνει το Food Tank αυτό το φθινόπωρο. 1. California Soul: Συνταγές από ένα γαστρονομικό ταξίδι στη Δύση από την Tanya Holland (προσεχή στις 25 Οκτωβρίου 2022) Η διάσημη σεφ, εστιάτορας και εμπειρογνώμονας για τα soul food, Tanya Holland δημιούργησε και μοιράστηκε πάνω από 80 νέες συνταγές στο επερχόμενο βιβλίο μαγειρικής … Read more

Λέγοντας τις ιστορίες που δεν «φτιάχνετε πάντα στον χάρτη» – Δεξαμενή φαγητού

Μέσα από τη δουλειά της στις Μαύρες γεωγραφίες, η Δρ. Η Ashante Reese χρησιμοποιεί την έρευνά της και την αφήγηση για να βοηθήσει στην προώθηση των προσπαθειών για να βοηθήσει τις κοινότητες να έχουν πιο βιώσιμη πρόσβαση στο φαγητό. Καθηγητής Αφρικανικών και Αφρικανικών Σπουδών της Διασποράς στο Πανεπιστήμιο του Τέξας στο Όστιν, ο Ρις είναι … Read more

Η Global Seafood Alliance εγκαινιάζει ιστότοπο που απευθύνεται στους καταναλωτές για να αυξήσει την ευαισθητοποίηση για τη βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια – Food Tank

Η Global Seafood Alliance εντείνει τις προσπάθειες για να προσελκύσει όσους τρώνε με το λανσάρισμα του νέου της ιστοτόπου Βέλτιστων Πρακτικών Υδατοκαλλιέργειας (BAP) που απευθύνεται στους καταναλωτές. Ο ιστότοπος αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης εκστρατείας για την ενθάρρυνση της κατανάλωσης θαλασσινών με βιώσιμη προέλευση. Η νέα ιστοσελίδα της BAP παρέχει στους επισκέπτες βασικές πληροφορίες για την … Read more