Η SCiFi Foods, μια εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων με έδρα την Καλιφόρνια, επικεντρώνεται στη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα της βιομηχανίας βοείου κρέατος και στην αύξηση της δημόσιας υγείας με το βόειο κρέας με βάση τα κύτταρα. Η εταιρεία κλιμακώνεται και ελπίζει να κυκλοφορήσει τα προϊόντα της τα επόμενα δύο χρόνια. Οι συνιδρυτές Joshua March και Dr. … Read more
Η ηθοποιός, παραγωγός και ακτιβίστρια Alysia Reiner χρησιμοποιεί τη φωνή και την πλατφόρμα της για να αντιμετωπίσει την ισότητα των φύλων και να προστατεύσει το περιβάλλον. Γνωστή για ρόλους σε σόου, όπως το “Orange Is the New Black” του Netflix και το “Better Things” στο FX, η Reiner λέει στο Food Tank ότι έγινε ηθοποιός … Read more
Η Slow Food International ανακοινώνει τον Edward Mukiibi ως νέο Πρόεδρο του οργανισμού. Ένας αγρότης και κοινωνικός επιχειρηματίας από την Ουγκάντα, ο Mukiibi δεσμεύεται να διαμορφώσει το μέλλον των αναγεννητικών αγροτικών κοινοτήτων σε όλο τον κόσμο. Ο ιδρυτής του Slow Food και πρώην πρόεδρος επί 30 χρόνια, Carlos Petrini, παραιτείται για να ενθαρρύνει, όπως το … Read more
Κατά τη διάρκεια ενός πρόσφατου Food Tank Summit στο Σικάγο, ο συγγραφέας, αθλητικός αναλυτής του ESPN και ο βετεράνος του NFL Sam Acho συζήτησαν τους τρόπους με τους οποίους βοηθά μια γειτονιά του Σικάγο να αντιμετωπίσει το απαρτχάιντ των τροφίμων. Η εκδήλωση, Technology and the Future of Our Food Systems, φιλοξενήθηκε σε συνεργασία με το … Read more
Το Ίδρυμα Chef Ann (CAF) δέχεται αιτήσεις για το πρόγραμμα Get Schools Cooking. Η επιχορήγηση προορίζεται να βοηθήσει τα σχολεία να μεταβούν από τη θερμότητα και να εξυπηρετήσουν τη λειτουργία τους στο να μπορούν να σερβίρουν μαγειρευτά γεύματα από ολόκληρα τρόφιμα. Το πρόγραμμα, που διανύει τώρα το πέμπτο έτος του, στοχεύει να αυξήσει τις γνώσεις … Read more
Ο πρόσφατος μαζικός πυροβολισμός στο Μπάφαλο της Νέας Υόρκης αποκάλυψε προκλήσεις επισιτιστικής ανασφάλειας στην κοινότητα. Οι οργανώσεις αλληλοβοήθειας βοηθούν στις προσπάθειες ανάκαμψης επενδύοντας στον κοινωνικό και οικονομικό ιστό της κοινότητας. Ο πυροβολισμός σε ένα σούπερ μάρκετ Tops, το μοναδικό σούπερ μάρκετ για την πλειοψηφική μαύρη κοινότητα του Eastern Buffalo, σκότωσε δέκα ανθρώπους και τραυμάτισε άλλους … Read more
Όταν ο πληθωρισμός ανεβαίνει, οι οικονομολόγοι συχνά μιλούν για «καυτή» οικονομία. Αυτή τη στιγμή, είναι αρκετά ζεστό για να αφήσει σημάδια από το γκριλ. Η κλιματική αλλαγή, η εισβολή στην Ουκρανία και ο συνεχιζόμενος αντίκτυπος του COVID-19 οδήγησαν τον πληθωρισμό των τροφίμων σε ποσοστό υψηλότερο από κάθε άλλη φορά την προηγούμενη γενιά. Και η αλλαγή … Read more
Κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης συνέντευξης, αγρότης, ακτιβίστρια και Συνιδρυτής του Δικτύου Γυναικών, Τροφίμων και Γεωργίας (WFAN) συζήτησε τη σημασία της καλλιέργειας των ηγετικών δεξιοτήτων των γυναικών αγροτών και τη συμπερίληψή τους στις διαδικασίες λήψης αποφάσεων. Στη δεκαετία του 1990, ο O’Brien βοήθησε στην εκτόξευση WFAN ως απάντηση στο αγροτική κρίση της δεκαετίας του 1980, … Read more
Στο νέο της βιβλίο Eating while Black: Food Shaming and Race στην Αμερική, Η Psyche Williams-Forson αποκαλύπτει τους τρόπους με τους οποίους ο ρατσισμός κατά των Μαύρων διαμορφώνει τις αντιλήψεις για υγιεινές δίαιτες και ντροπή των τροφίμων. Η Williams-Forson, Καθηγήτρια και Πρόεδρος του Τμήματος Αμερικανικών Σπουδών στο Πανεπιστήμιο του Maryland, College Park, λέει ότι ξεκίνησε … Read more
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ αναφέρει ότι Υπολογίζεται ότι το ένα τρίτο του συνόλου των τροφίμων που παράγονται στον κόσμο θα πάει χαμένο. Αλλά η κλωστοϋφαντουργία—η οποία ευθύνεται για το 6,7% όλων των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, σύμφωνα με μελέτη της Quantis International—βρίσκει έναν ρόλο να διαδραματίσει στις προσπάθειες μείωσης των απορριμμάτων … Read more