The Politics of Eating while Black – Food Tank

Στο νέο της βιβλίο Eating while Black: Food Shaming and Race στην Αμερική, Η Psyche Williams-Forson αποκαλύπτει τους τρόπους με τους οποίους ο ρατσισμός κατά των Μαύρων διαμορφώνει τις αντιλήψεις για υγιεινές δίαιτες και ντροπή των τροφίμων.

Η Williams-Forson, Καθηγήτρια και Πρόεδρος του Τμήματος Αμερικανικών Σπουδών στο Πανεπιστήμιο του Maryland, College Park, λέει ότι ξεκίνησε το βιβλίο της Αφού παρατήρησε την εμφάνιση ψυγείων τροφίμων σε καταστήματα δολαρίων. «Άρχισα να αναρωτιέμαι γιατί δεν κάναμε μια ευρύτερη συζήτηση για το μαγείρεμα, για την αγορά τροφίμων από καταστήματα δολαρίων, την ίδια στιγμή που συζητούσαμε πολλές για τους κοινοτικούς κήπους», λέει στο Food Tank. Ο Williams-Forson εξηγεί ότι οι συζητήσεις που επικεντρώθηκαν σε αυτούς τους χώρους έγιναν «ηθικολογικές» και «πολύ μονοδιάστατες».

Στα χρόνια που ακολούθησαν, η εστίαση του βιβλίου επεκτάθηκε ως απάντηση στον κόσμο γύρω της. «Το καλοκαίρι του 2020 συνέβη, η δολοφονία του Τζορτζ Φλόιντ, το πολιτικό μας τοπίο έγινε πραγματικά πολύ πιο ύπουλο, και μετά αρχίσαμε να ακούμε όλη αυτή τη συζήτηση γύρω από τη διαίρεση και τη θεωρία της κριτικής φυλής να είναι κάτι κακό», λέει.

Όπως έγραψε, η Williams-Forson προσδιόρισε τον ρατσισμό κατά των Μαύρων ως μια διαμπερή γραμμή που συνδέει αυτά τα γεγονότα. “Πολλά από αυτά αφορούν την αστυνόμευση, τα ολόκληρα όντα των Μαύρων”, λέει ο Williams-Forson στο Food Tank. «Στην κοινωνία ως σύνολο, πρόκειται για την αστυνόμευση όλων μας, σωστά; Οι γυναίκες ιδιαίτερα, οι έγχρωμοι. Αλλά γύρω από αυτό στο οποίο είχα επικεντρωθεί—και αυτό είναι το φαγητό των μαύρων— είπα, ω ναι, αυτό είναι επίσης ένα μέρος της ίδιας συζήτησης: Πώς ελέγχουμε τους ανθρώπους; Πώς εκτελούμε την εξουσία;»

Eating while Black ανοίγει με μια ανάλυση μιας εκδήλωσης του 2019 που έγινε viral στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Τον Μάιο του ίδιου έτους, ένας επιβάτης στο μετρό της Ουάσιγκτον τράβηξε μια φωτογραφία ενός υπαλλήλου του τρένου να τρώει στο τρένο. Στη συνέχεια, ο αναβάτης μοιράστηκε τη φωτογραφία στο Twitter μαζί με μια λεζάντα που επιπλήττει τον εργαζόμενο για την κατανάλωση φαγητού σε αυτόν τον δημόσιο χώρο.

«Ένιωθα ότι ήταν ένα τέλειο, περιττό παράδειγμα δημόσιας ντροπής που απλά δεν χρειαζόταν να συμβεί», λέει ο Williams-Forson. Εκείνη συνεχίζει»,[T]σημείωσε που ήθελα να κάνω [by starting the book in this way], είναι πολλές φορές που κάνουμε κρίσεις για το τι κάνουν οι άνθρωποι και πώς καταναλώνουν φαγητό. Και δεν έχουμε απολύτως καμία ιδέα για τις πολυάριθμες αποφάσεις που αφορούν τη συγκεκριμένη απόφαση που παρακολουθούμε τώρα».

Από εκεί, ο Williams-Forson αναλαμβάνει τη σχέση μεταξύ φαγητού και ταυτότητας, την παρακολούθηση των επιλογών τροφίμων σε διαφορετικά περιβάλλοντα και τα φυλετικά στερεότυπα που έχουν συμβάλει στο φαγητό και την σωματική ντροπή ιστορικά και σήμερα. Αντλώντας από τις δικές της εμπειρίες, καθώς και από αναλύσεις των μέσων μαζικής ενημέρωσης, της πολιτικής, της επιστήμης της διατροφής και άλλων για να υπογραμμίσει πόσο διάχυτες είναι αυτές οι έννοιες.

Μέσω του βιβλίου, η Williams-Forson λέει ότι ελπίζει να κάνει την υπόθεση ώστε «να επιτρέψει τη μέγιστη ευελιξία για να ενστερνιστεί το γεγονός ότι οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές ζωές», λέει στο Food Tank, «Αυτό είναι το νόημα του βιβλίου: ας πάρουμε το πόδι μας από η πλάτη και ο λαιμός των ανθρώπων που λένε ότι πρέπει να κάνεις αυτό ή πρέπει να κάνεις εκείνο».

Ακούστε την πλήρη συζήτηση με την Psyche Williams-Forson στο «Food Talk with Dani Nierenberg» για να μάθετε περισσότερα για τους τρόπους με τους οποίους το φαγητό και η σωματική ντροπή επηρεάζουν τις μαύρες γυναίκες και τα κορίτσια, τη σημασία της αποφυγής υποθέσεων σχετικά με τις διατροφικές προτιμήσεις των καταναλωτών και την επίτευξη ουσιαστικής αλλαγής μέσα από σκληρές συζητήσεις.

Άρθρα σαν αυτό που μόλις διαβάσατε γίνονται δυνατά μέσω της γενναιοδωρίας των μελών του Food Tank. Μπορούμε να βασιστούμε σε εσάς ότι θα γίνετε μέρος του αναπτυσσόμενου κινήματός μας; Γίνετε μέλος σήμερα κάνοντας κλικ εδώ.

Leave a Comment